[新聞] 米其林今公布5月新入選餐廳 高雄一口氣3家店上榜
米其林今公布5月新入選餐廳 高雄一口氣3家店上榜
2023/05/10
中時
柯宗緯
http://i.imgur.com/PXHmSAZ.jpg
米其林在年度的星級餐廳發布會之前,由米其林評審員持續四處搜尋,找到值得加入指南的
新名單,並於每月定期發布。今(10)日在台灣時間傍晚,官方公布5月共有8家包括台北、
台南及高雄的餐廳新入選,其中高雄一口氣有3家店上榜,包括貳哥食堂、沐、溫度劑。
米其林官方依照慣例在每個月第二個周三,將新入選餐廳公布在《米其林指南》網站以及 A
PP。官方指出,2023 年五月共有8家台北、台南及高雄的餐廳新入選。每家餐廳呈現的不同
美味,呈現台灣風味包容,與不斷演化的特質。
米其林官方評點,位於高雄鼓山區青海路的貳哥食堂用餐空間小巧溫馨,菜單提供口味健康
的臺式家常菜,適合與朋友相聚。而其招牌菜為化骨醬燒秋刀魚,一如其名,魚骨燉煮至軟
綿可食,鮮美魚肉伴以香甜醬汁,甚是下飯。
第2家高雄入選的「沐」,為高雄在地名店。米其林表示,該餐廳空間簡潔雅致,切合主廚
反璞歸真的料理方式,直接透過鍋煎或火烤,呈現食材的最佳狀態。菜單定期更新,在十道
菜的套餐之中,包含大量在地的漢方藥材與香料,再融入臺菜、客家、原住民料理元素,令
菜色帶有獨特風味。
高雄第3家入選的「溫度劑」位於岡山,米其林指出,該店只設6個座位,不設制式菜單,而
採用當季新鮮食材,糅合歐陸、日本與臺灣元素,製作出由前菜到甜品、溫度與層次堆疊的
美食。推薦波特菇鑲肉,還有選用海水養殖虱目魚的魚肚飯,也特別提醒讀者,該店只接受
社群平台2人內的訂位。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230510004886-260405
備註:
米其林公佈五月值得加入指南的新名單,高雄
共有三家,分別為貳哥食堂、沐、溫度劑這三家。
有沒有板友實際去吃過,可以分享一下的啊。
那碗牛肉麵看起來好可口啊。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.251.3 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1683776613.A.2EF.html
※ 編輯: jganet (42.77.251.3 臺灣), 05/11/2023 11:44:27
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