[食記] 超驚人綿密口感 - 佐賀溫泉豆腐

看板Japan_Travel作者dahu1984 (追蹤我)時間6年前 (2017/08/30 14:47)推噓3(3推 0噓 5→)

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==================================發文格式================================== 店名：佐嘉平川屋嬉野店地址：佐賀縣嬉野市嬉野町大字下宿乙1463 營業時間：9:00～18:00（最後點餐17:00）休日：無休推薦食物：溫泉豆腐、吳豆腐消費範圍：500円～1500円交通方式：JR佐世保線武雄溫泉站下車，車站南口換乘巴士，在嬉野巴士中心下車徒歩6分官網：http://www.saga-hirakawaya.co.jp/ureshino_ten.html (內文即為心得發表，非常感謝您的配合唷) 大家都知道佐賀縣肥沃的土地孕育出了有名的佐賀米和佐賀牛。而其實佐賀產的大豆其實也挺厲害的喔佐賀大豆製成的豆腐與嬉野溫泉的溫泉水合起來便成了「溫泉豆腐」今天就是去吃了口感超驚人的佐賀溫泉豆腐啦這間「佐嘉平川屋」雖然不是老店，但因為環境好、店內氣氛佳，而且溫泉豆腐真的很好吃~ 所以當地人都超推的溫泉豆腐店!! 貼心的佐嘉平川屋準備了圖片解說，說明豆腐可以煮到湯變白色後就可撈起食用或是待豆腐化開後再加入飯中像粥一樣一起吃前菜是一碗冰冰的豆腐，吃下去口感像豆花，滑滑、嫩嫩的~好吃還有豆腐渣與蔬菜製成的漬物跟一碗白飯另外兩個空碗可以裝兩種沾醬，吃不同的口味一碗提供磨棒，碗裡還有芝麻，芝麻磨碎後再加入胡麻醬，吃起來是我們熟悉的炸豬排醬汁另外一個碗則可以放入柚子醋醬油，吃起來酸酸鹹鹹的，很清爽開胃主角- 溫泉豆腐鍋登場啦~ 湯底是溫泉水，食材只有豆腐和蔬菜首先先將豆腐放進溫泉水一起熬煮，在慢慢的等溫泉水的顏色漸漸煮成了乳白色，豆腐就可以拿起來吃囉~ 吃了一口，口感好嫩好綿，比棉花還柔軟的綿密，放入嘴巴後幾乎入口即化開~~~(愛心) 很天然的香濃豆香味，這真的是我從沒吃過的豆腐口感耶!!! 根本就一塊接一塊，吃不停也化不停XD 單吃感受自然的豆香口感很好吃，沾著胡麻醬與柚子醋更別有一番風味，好驚喜喔! 接著白色的湯頭加入了蔬菜後，和著溶解在湯裡的豆腐塊，整個湯頭顯得更甘甜了，連蔬菜都有軟嫩的口感，超特別、超好喝~~ 而且這些厲害的超軟嫩豆腐還是無限供應的唷，如果吃不夠，可以一直續豆腐，大吃店家的豆腐喔(笑) 享受完豆腐後，再來是我超愛的雜炊啦!! 雜炊就是將米飯放入剩餘的湯頭裡煮。參雜著豆腐的豆香與蔬菜甜味的湯汁做出來的雜炊，真心覺得好好吃!! 根本就是吃到見底了還不過癮啊!!! 飯後當然要來個甜點，這裡的吳豆腐也是大推大推! 吳豆腐的口感比他們的溫泉豆腐更有黏稠的口感，就是綿密中卻帶有一點麻糬的Q度，微Q微嫩的細緻口感，卻又沒有麻糬這麼Q彈，天啊這什麼神奇的料理真的從來沒吃過~ 太美好了啦!! 到佐賀有機會可以吃吃這特別又綿密軟嫩的溫泉豆腐喔 p.s. 愛吃甜食的女孩們別錯過甜點吳豆腐喔!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.16.154 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1504075674.A.C30.html

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qzwse

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clover1209

08/30 19:58, , 2^F

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laechan

08/30 20:36, , 3^F

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