[食記] 宜蘭市 文昌炸醬麵.信利號貓耳朵

看板I-Lan作者 (ImKSW)時間3年前 (2021/04/09 17:32), 3年前編輯推噓16(16推 0噓 31→)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WS1uBeR ] 作者: ImKSW (ImKSW) 看板: Food 標題: [食記] 宜蘭 文昌炸醬麵.信利號貓耳朵魚丸米粉湯 時間: Fri Apr 9 17:27:37 2021 https://i.imgur.com/6VYj2Vk.jpg
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餐廳名稱：文昌炸醬麵 地址：宜蘭縣宜蘭市文昌路37號 營業時間：06:00~14:00 用餐日期：2021年3月 圖文網誌 https://imksw.pixnet.net/blog/post/225317781 宜蘭文昌炸醬麵 顧名思義位於宜蘭市區的文昌路 紅底白字招牌寫著大大的炸醬麵 星期天的中午用餐人潮眾多 稍微等了一下才有位子 宜蘭文昌炸醬麵菜單價位 招牌炸醬麵(小)40元 趁剛上桌要趕快拌勻才不會黏整沱 細麵真的頗細，寬麵則不算寬 大概普通陽春麵的寬度 炸醬顏色很深、味道很香 餛飩湯(大)40元 算算有十顆個頭不大的餛飩 排骨酥湯40元 湯頭帶著冬瓜清甜味 喜歡這種陶瓷碗的感覺 簡單美味的宜蘭在地小吃 完食，心滿意足~ ============我是分隔線============ 餐廳名稱：信利號阿塗貓耳朵 地址：宜蘭縣宜蘭市文昌路8號 電話：(03)933-1702 營業時間：08:00~18:00(週三休) 用餐日期：2021年3月 圖文網誌 https://imksw.pixnet.net/blog/post/225317781 也是位在文昌路上 離文昌炸醬麵不到100公尺距離 創立於1942年，將近80年老店 店面小小的相當樸實 信利號菜單價位 貓耳跟魚丸也可秤斤外帶 剛吃完炸醬麵快八分飽 簡單點了碗貓耳湯+魚丸湯 貓耳朵其實就是水晶餃 外皮用番薯粉之類製作成Q彈口感 不過類似食物的話我會更喜歡彰化肉圓 魚丸該怎麼說，就...很普通 結論 連續品嘗兩間宜蘭在地小吃 文昌炸醬麵個人非常推薦，我給90分以上 信利號則不合我口味，再訪意願低 提供給各位鄉民參考，報告完畢~ -end- 圖文網誌 https://imksw.pixnet.net/blog/post/225317781 　 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.91.94.247 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1617960459.A.A1B.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: ImKSW (219.91.94.247 臺灣), 04/09/2021 17:32:02
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04/09 19:19, 3年前 , 1F
文昌明明超普通........
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04/09 20:13, 3年前 , 2F
那邊有間賣鍋燒麵的 貓耳好吃
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一般貓耳都是芹菜味...
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炸醬麵還是愛復興路XD
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復興路，感謝分享
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04/09 20:36, 3年前 , 5F
很多東西都是吃回憶的
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04/09 21:05, 3年前 , 6F
文昌的醬味道太淡了，以前醬的味道比較適合叫炸醬麵。
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04/09 21:08, 3年前 , 7F
二樓說的貓耳是素食的～好吃～～
04/09 21:08, 7F
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04/09 21:51, 3年前 , 8F
文昌路的三兄弟炸醬麵（應是二哥），生意太好，品質難免
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04/09 21:51, 3年前 , 9F
有差，我倒建議去吃農權路的三兄弟炸醬麵（三弟）。
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感謝
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04/09 21:52, 3年前 , 10F
至於我都去吃沒人排隊的網路上沒有名氣的小店。
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※ 編輯: ImKSW (219.91.94.247 臺灣), 04/09/2021 23:18:42
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04/09 23:22, 3年前 , 11F
身邊的人都吃不慣信利號 湯頭完全沒味道
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04/10 01:29, 3年前 , 12F
文昌比起小時候味道淡了點
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04/10 07:16, 3年前 , 13F
這兩家都很普啦
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這種食記的意義在哪裡，宜蘭人有不知道的嗎
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宜大附近 雙醬麵 超好吃
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04/10 10:02, 3年前 , 16F
很多名店越做越倒退 不然就是傳下一代就走味了
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04/10 11:22, 3年前 , 17F
魚酥羹麵搬家後買一次變味道就不買了
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04/10 13:54, 3年前 , 18F
排隊名店生意太好，品質多半會走下坡。
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04/10 13:56, 3年前 , 19F
信利號原本就偏淡那種 老闆也老了 鹹味調不好
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04/10 13:56, 3年前 , 20F
有的名店傳到第二代、第三代時，真的靠過去的名氣罷了，
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有的東西真的隨便做一做，有熟就好。
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04/10 13:57, 3年前 , 22F
現在好像換一位女性在掌勺 正常多了
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信利號，我家是買貓耳朵跟魚丸回去，然後自己煮。
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04/10 13:57, 3年前 , 24F
像蒜味肉羹就是 從小吃到大 不勝唏噓
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04/10 13:58, 3年前 , 25F
魚酥羹味道差很多 好像是大批量做好放著的原因？
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我家是幾乎不買信利號的熱食，只買食材回去自己弄（反正
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也很簡單）。
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04/10 14:00, 3年前 , 28F
文昌最近有經過去吃 好像沒特別好或壞
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04/10 14:00, 3年前 , 29F
信利號不是不行，至少買他家食材回去自己煮還行。
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推
04/10 14:01, 3年前 , 30F
魚酥羹是過年期間去買的，但已不是原來的老夫妻在做，
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04/10 14:01, 3年前 , 31F
味道都差了，是頂讓了嗎
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04/10 14:01, 3年前 , 32F
蒜味肉羹好像看到三家左右？文化中心那家味道是不是稍遜
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04/10 14:01, 3年前 , 33F
一些？
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04/10 14:01, 3年前 , 34F
至於如果一定要吃三兄弟炸醬的話，我較推薦人少的農權路
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04/10 14:01, 3年前 , 35F
三弟那間。
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推
04/10 14:03, 3年前 , 36F
某家魚丸米粉吃到大真的不想說壞話 但湯頭真的劣化很嚴
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04/10 14:03, 3年前 , 37F
重
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04/10 14:04, 3年前 , 38F
只剩份量很大而已
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04/10 14:05, 3年前 , 39F
蒜味肉羹的稍微甘甜才是蒜味羹的原本味道，又辛又辣是調
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04/10 14:05, 3年前 , 40F
味料調出來的。
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04/10 14:05, 3年前 , 41F
真要吃蒜味肉羹的原味，反倒要選文化中心那一家，但很多
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04/10 14:05, 3年前 , 42F
人的舌頭早被本店又辛又辣的調味所制約了，根本吃不慣沒
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04/10 14:05, 3年前 , 43F
什麼味道的原味。
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04/10 14:06, 3年前 , 44F
但我家也不買文化中心那家就是了，因為吃不慣。
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04/10 14:07, 3年前 , 45F
現在買北門口姐姐那家。
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推
04/10 15:37, 3年前 , 46F
魚酥羹在N年前「先付錢自己端」的時期最好吃
04/10 15:37, 46F
推
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北門姐姐+1
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