Re: [情報] 福源花生醬被驗出致癌物總黃曲霉毒素超標

看板Hsinchu作者 (我要條碼貓拉><)時間5月前 (2023/11/15 21:31), 5月前編輯推噓19(19推 0噓 30→)
留言49則, 21人參與, 5月前最新討論串2/3 (看更多)
※ 引述《howzming (浩子明)》之銘言： : 香港檢驗的. : 近年新竹福源花生醬成為台灣名物，品牌亦有跟不少食品合作，推出一系列副食物，好像 : 蛋卷、麻糬等。但在這次消委會測試中，新竹福源花生醬的幼滑花生醬只有2星，主要是 : 因為跟另一款牌子优味，同時被驗出含有有機會致癌及中毒的黃曲霉毒素B1，雖符合香港 : 法規，但卻超出歐盟上限。另外新竹福源的總黃曲霉毒素亦同樣超標。 : 除了黃曲霉毒素超標令到新竹福源花生醬獲得低分，品牌亦是測試中被驗出含有最高含量 : 的反式脂肪酸，而反式脂肪酸會增加身體中的壞膽固醇，長期進食有機會增加患上心血管 : 疾病的風險。 : 消委會花生醬｜新竹福源花生醬評分排包尾 被驗出致癌物總黃曲霉毒素超標 : https://t.ly/KHewo 補個餐飲業的八卦 就是市面上有賣添加花生醬餐點的餐廳 很多都是打開就放在工作台上等下次用了 沒客人也不會拿去冰 因為這類東西冰了會很難抹 出餐就會慢 再來因為成本高味道濃 又想要抹一大片 出去給客人看 也可以添加大量美乃滋進去喇幾下 這樣滑順份量又足 沒開的包裝就已經被驗出黃麴毒素超標了 如果是開過保存又很差的狀況 那裡面有多毒可想而知 我喜歡吃也好幾年不敢吃這個東西 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.234.200 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1700055101.A.2E1.html
推
11/15 21:59, 5月前 , 1F
謝謝心得分享 有被嚇到.....
11/15 21:59, 1F
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11/15 22:05, 5月前 , 2F
感謝分享 低調
11/15 22:05, 2F
推
11/15 22:10, 5月前 , 3F
幫高調
11/15 22:10, 3F
推
11/15 22:17, 5月前 , 4F
.....謝謝
11/15 22:17, 4F
推
11/15 22:34, 5月前 , 5F
真的…比大冰奶症狀強
11/15 22:34, 5F
推
11/15 23:01, 5月前 , 6F
這家的花生醬可以冰啊 冰完也不影響滑順度
11/15 23:01, 6F
店家的想法就是跟一般人不同 你挖一匙糊太慢就有人瞪你了 很多人是可以糊上去 轉一圈就能完美填滿的
推
11/15 23:02, 5月前 , 7F
有在弄飯的人不意外
11/15 23:02, 7F
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11/15 23:02, 5月前 , 8F
去外面吃飯這種加好幾道工的少吃
11/15 23:02, 8F
推
11/15 23:04, 5月前 , 9F
不知道賣場的冷凍花生湯圓也會有問題嗎？><
11/15 23:04, 9F
推
11/15 23:22, 5月前 , 10F
怕
11/15 23:22, 10F
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11/15 23:23, 5月前 , 11F
花生如果在原料就被黃麴毒素污染，它的製品應該就
11/15 23:23, 11F
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11/15 23:24, 5月前 , 12F
會有，要很高溫才可以殺死. 花生加工品不會達到.
11/15 23:24, 12F
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11/15 23:24, 5月前 , 13F
但現在的世界一堆毒，想吃就吃，不要吃太多就好.
11/15 23:24, 13F
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11/15 23:25, 5月前 , 14F
小孩子更要少量，它會累積傷害肝臟.
11/15 23:25, 14F
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11/15 23:27, 5月前 , 15F
一般來說，大廠牌湯圓應該會檢測原料吧（阿哉）
11/15 23:27, 15F
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11/15 23:32, 5月前 , 16F
花生加工品少吃就是了
11/15 23:32, 16F
大廠牌剛出廠大多沒什麼問題 自家使用要小心保存就是 問題就出在台灣餐飲日常...
推
11/16 00:07, 5月前 , 17F
花生醬要滑順就是要加沙拉油啊！早餐店應該都這樣吧
11/16 00:07, 17F
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11/16 00:07, 5月前 , 18F
......而且從來不冰
11/16 00:07, 18F
打烊還是會冰 不過上班開工第一件事情就是把所有醬料拿出來退冰XD ※ 編輯: yuherngshi (1.169.234.200 臺灣), 11/16/2023 01:05:28
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11/16 01:07, 5月前 , 19F
店家用的快其實搞不好比自家用安全咧 = =
11/16 01:07, 19F
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11/16 01:08, 5月前 , 20F
最怕的是買一罐家裡用一年,恐怖喔
11/16 01:08, 20F
推
11/16 03:56, 5月前 , 21F
還好平常只吃水煮花生
11/16 03:56, 21F
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11/16 07:10, 5月前 , 22F
幹 家人買一瓶放桌上
11/16 07:10, 22F
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11/16 07:39, 5月前 , 23F
花生還沒煮之前也有可能受到污染。
11/16 07:39, 23F
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11/16 07:39, 5月前 , 24F
一般水煮無法殺死毒素
11/16 07:39, 24F
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11/16 08:05, 5月前 , 25F
台灣的食安哦........................？！
11/16 08:05, 25F
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11/16 08:43, 5月前 , 26F
漲知識了
11/16 08:43, 26F
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11/16 09:13, 5月前 , 27F
恩感謝提醒,以後不吃外面的花生三明治了= =
11/16 09:13, 27F
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11/16 09:24, 5月前 , 28F
花生湯圓還是建議不要買.....
11/16 09:24, 28F
推
11/16 09:46, 5月前 , 29F
黃麴毒素要280度....
11/16 09:46, 29F
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11/16 09:54, 5月前 , 30F
補充一下，黃麴毒素不是只有花生有，稻米、咖啡也都
11/16 09:54, 30F
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11/16 09:54, 5月前 , 31F
可能會有
11/16 09:54, 31F
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11/16 11:43, 5月前 , 32F
咖啡豆也可能會有阿，不喝咖啡了嗎？
11/16 11:43, 32F
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11/16 11:44, 5月前 , 33F
磨豆機很難清理，台灣潮濕，磨豆機裡面有黃麴毒素
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11/16 11:44, 5月前 , 34F
也不意外.
11/16 11:44, 34F
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11/16 11:44, 5月前 , 35F
喝咖啡要找生意好的店家，不要用大賣場的磨豆機，
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11/16 11:45, 5月前 , 36F
自己在家裡煮，買了豆要盡快喝完.
11/16 11:45, 36F
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11/16 13:45, 5月前 , 37F
很多堅果類都會有 但花生醬特別容易有過量問題
11/16 13:45, 37F
推
11/16 14:57, 5月前 , 38F
樓樓上不要在以訛傳訛說咖啡豆有黃麴毒素
11/16 14:57, 38F
推
11/16 15:02, 5月前 , 39F
只要是淺焙以上毒素破壞率高90%以上，深焙99%
11/16 15:02, 39F
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11/16 15:02, 5月前 , 40F
樓上自己看吧.https://t.ly/FhCo1
11/16 15:02, 40F
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11/16 15:03, 5月前 , 41F
喝咖啡該擔心的是過量造成心悸和咖啡因中毒
11/16 15:03, 41F
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11/16 15:04, 5月前 , 42F
喝咖啡造成的心悸和咖啡因中毒，停喝咖啡一周就可以
11/16 15:04, 42F
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11/16 15:04, 5月前 , 43F
消除，我自己也是喝一陣子咖啡會停一、二周再喝
11/16 15:04, 43F
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11/16 15:05, 5月前 , 44F
但黃麴毒素不是停了，身體就沒損害
11/16 15:05, 44F
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11/16 15:09, 5月前 , 45F
你提到的烘焙高破壞率參考就好，數據不一.
11/16 15:09, 45F
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11/16 15:10, 5月前 , 46F
而且那應該是烘焙完當下，存放不當還是會被污染.
11/16 15:10, 46F
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11/16 15:10, 5月前 , 47F
所以買回家盡快喝完.
11/16 15:10, 47F
推
11/16 16:04, 5月前 , 48F
買市場阿婆剛挖起來的花生 回家現煮應該還好吧
11/16 16:04, 48F
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11/16 16:05, 5月前 , 49F
如果這樣都有問題那也沒辦法
11/16 16:05, 49F
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