Re: [問題] 新竹肉圓哪家好吃

看板Hsinchu作者 (FuYuan)時間2年前 (2021/12/15 00:03), 2年前編輯推噓69(83推 14噓 206→)
留言303則, 83人參與, 2年前最新討論串2/2 (看更多)
新竹肉圓大多數是紅糟肉圓， 個人比較愛中部口味的肉圓， 以彰化肉圓為例，其實彰化肉圓都是先蒸過、定型後，再進行後續處理，料理分為兩種派系 ： 1. 油炸 炸肉圓會把肉圓表皮炸的酥脆，有一派人喜歡脆皮口感，彰化北門口肉圓就是此派系，但個 人覺得脆皮咬下後的尾韻略為黏牙。 2. 油泡 以「熱油」泡熟，保持肉圓表皮Q彈，個人喜好這個料理方式。油泡雖說看起來很可怕，但? 圓是密封的，油不太會跑進去裡面 上述兩種肉圓在購買的時候，店家也會把油壓乾、瀝乾，所以其實是很清爽的。然而新竹的 紅糟肉圓皮薄，容易含油，個人較不愛新竹肉圓，私心覺得吃到最後比較像在喝油.. 在新竹目前發現的彰化肉圓，我有兩家口袋名單： 1.竹東 大鼎肉圓 https://i.imgur.com/l2PgFXY.jpg
上圖為瀝油畫面 2.竹市 胖丸肉圓 這兩家都是以「油泡」方式料理，不會像紅槽肉圓那樣「含油」。 竹東的大鼎還有賣四神湯、麵線，可以一次吃好吃滿，所以我排比較前面（最近一顆漲10元 … 35->45，有點嚇到就是了） 不知道新竹還有哪些彰化口味的肉圓，好想通通吃一次啊！希望版友們推薦，謝謝大家 ※ 引述《lishy》之銘言 : 想問一下，新竹哪家肉圓好吃 有賣冷凍的那種，想送朋友 : ---- : Sent from BePTT on my iPhone 12 ---- Sent from BePTT on my iPhone SE (2nd Gen) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.237.50.131 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1639497807.A.5A1.html
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12/15 00:08, 2年前 , 1F
含油？？？是不是吃錯家？
12/15 00:08, 1F
像是蒜味很重的那家就挺油的
推
12/15 00:11, 2年前 , 2F
還是屏東肉圓好吃，孔廟後面的跟夜市裡的
12/15 00:11, 2F
推
12/15 00:13, 2年前 , 3F
台南的清蒸蝦仁肉圓吃過就回不去了
12/15 00:13, 3F
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12/15 00:13, 2年前 , 4F
新竹跟彰化的炸肉圓根本就是在喝油
12/15 00:13, 4F
新竹可以這樣說是在喝油沒錯 但彰化我不同意
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12/15 00:24, 2年前 , 5F
像鼻涕的肉圓比較恐怖
12/15 00:24, 5F
其實是米漿、地瓜粉、太白粉比例不同造成的 地瓜粉、太白粉是Q度的來源，你說的清蒸肉圓就只是加比較少而已
推
12/15 00:33, 2年前 , 6F
在鐵道路二段，靠近台大醫院，有一小間：斗六 鄧肉
12/15 00:33, 6F
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12/15 00:33, 2年前 , 7F
圓
12/15 00:33, 7F
推
12/15 00:47, 2年前 , 8F
臺大醫院旁的是小鮮肉圓
12/15 00:47, 8F
感謝兩位分享！改天來去吃看看 ※ 編輯: fuyuanli (140.113.168.81 臺灣), 12/15/2021 01:08:12
噓
12/15 01:02, 2年前 , 9F
含油?喝油?是吃到哪間去了阿?
12/15 01:02, 9F
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12/15 01:02, 2年前 , 10F
還有台南的不要再吹了啦XDDD
12/15 01:02, 10F
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12/15 04:02, 2年前 , 11F
樓上也太悲憤 實際上人家就是鹹粥賣200全台灣的人
12/15 04:02, 11F
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12/15 04:02, 2年前 , 12F
還是搶著去吃 樓上除了麥當勞之外還吃什麼 肯德基嗎
12/15 04:02, 12F
推
12/15 06:52, 2年前 , 13F
蒸的肉圓也是有人喜歡的啊，我就認識新竹人說蒸的
12/15 06:52, 13F
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12/15 06:52, 2年前 , 14F
肉圓比較好吃
12/15 06:52, 14F
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12/15 07:00, 2年前 , 15F
新竹紅糟的真的比不上中南部
12/15 07:00, 15F
噓
12/15 07:03, 2年前 , 16F
台南去過都說言過其實還有信徒啊
12/15 07:03, 16F
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12/15 07:04, 2年前 , 17F
真不知道哪來的勇氣。現在經過台南完全不會想停下來
12/15 07:04, 17F
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12/15 07:04, 2年前 , 18F
吃
12/15 07:04, 18F
推
12/15 07:07, 2年前 , 19F
原來台南假日的觀光人潮都沒有新竹人
12/15 07:07, 19F
推
12/15 07:23, 2年前 , 20F
一人一種喜好，有啥好戰來戰去的，還戰縣市，真無
12/15 07:23, 20F
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12/15 07:23, 2年前 , 21F
聊
12/15 07:23, 21F
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12/15 07:24, 2年前 , 22F
你愛吃的是王道，別人愛吃的是王八嗎
12/15 07:24, 22F
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12/15 07:25, 2年前 , 23F
台南還是有牛肉湯很贊啊，騎雙塔必吃
12/15 07:25, 23F
噓
12/15 07:47, 2年前 , 24F
無聊 整天拿情懷來貶低別的縣市特色 你說肉圓泡油
12/15 07:47, 24F
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12/15 07:48, 2年前 , 25F
我還南部食物淹糖哩 連一堆炒飯類的東西都加糖
12/15 07:48, 25F
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12/15 07:49, 2年前 , 26F
新竹人從小就是吃紅槽肉圓多 從不覺得有多油 又不是
12/15 07:49, 26F
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12/15 07:49, 2年前 , 27F
三餐都要吃的東西 對比連麵飯類都淹糖的南部好多了
12/15 07:49, 27F
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12/15 07:50, 2年前 , 28F
笑死..北漂族整天要求別人配合你們口味..怎麼不趕快
12/15 07:50, 28F
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12/15 07:51, 2年前 , 29F
叫妳們南部人上來開.....要吃回家吃. 事實上就是
12/15 07:51, 29F
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12/15 07:52, 2年前 , 30F
沒有足夠的南部店家敢賭新竹北漂族撐不撐得起生意
12/15 07:52, 30F
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12/15 07:53, 2年前 , 31F
這就是新竹在地特色..整天配合妳台南就好北X
12/15 07:53, 31F
推
12/15 07:54, 2年前 , 32F
新竹市，最愛清夜的黃記肉圓，清蒸，吃了廿十多年
12/15 07:54, 32F
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12/15 07:54, 2年前 , 33F
說穿了還不是吃情懷的 叫我南漂 我也會心理靠北南部
12/15 07:54, 33F
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12/15 07:55, 2年前 , 34F
食物沒新竹好吃...這種東西整天上網叫 煩不煩啊
12/15 07:55, 34F
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12/15 07:55, 2年前 , 35F
就說你搬回去就沒這麼多毛...=.=
12/15 07:55, 35F
還有 231 則推文
還有 7 段內文
推
12/15 19:10, 2年前 , 267F
別吵了啦，嘉義涼肉圓屌打
12/15 19:10, 267F
今天剛吃，給你參考 https://i.imgur.com/wWRl5JI.jpg
推
12/15 19:13, 2年前 , 268F
好啦！新竹貢丸No.1
12/15 19:13, 268F
推
12/15 19:25, 2年前 , 269F
新竹地雷真的很多
12/15 19:25, 269F
推
12/15 19:51, 2年前 , 270F
很多店都會瀝油啊；從小吃紅糟的，第一次在外地吃
12/15 19:51, 270F
→
12/15 19:51, 2年前 , 271F
肉圓時其實也不習慣，就單純口味問題罷了
12/15 19:51, 271F
推
12/15 20:06, 2年前 , 272F
某人崩潰成這樣都不覺得丟臉 呵呵
12/15 20:06, 272F
推
12/15 20:35, 2年前 , 273F
小鮮肉圓
12/15 20:35, 273F
噓
12/15 20:54, 2年前 , 274F
╯-____-)╯~═╩════╩═~
12/15 20:54, 274F
推
12/15 21:35, 2年前 , 275F
新竹的肉圓真的難吃 彰化或海線沙鹿的好吃很多
12/15 21:35, 275F
推
12/15 21:56, 2年前 , 276F
我覺得全台灣的肉圓都不難吃啊！
12/15 21:56, 276F
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12/15 22:38, 2年前 , 277F
九份也用紅糟肉？不是只有新竹
12/15 22:38, 277F
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12/15 22:49, 2年前 , 278F
回彰化去吃呀
12/15 22:49, 278F
推
12/15 23:11, 2年前 , 279F
我今天為了板主推推的大鼎從光復路騎到了竹東，覺得
12/15 23:11, 279F
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12/15 23:11, 2年前 , 280F
可以欸還發現了夜市(開心)，是說市區到底哪裡有夜
12/15 23:11, 280F
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12/15 23:11, 2年前 , 281F
市可以逛啊QAQ，路邊的那種也都可以
12/15 23:11, 281F
恭喜你開發到新美食， 竹東中央市場、竹東夜市都不錯， 「新竹市」應該剩慈雲吧！竹北夜市（烤魚不錯）、樹林頭（邊停車場了）、慈雲夜市內容 差不多，都那幾家攤位在移動 個人覺得竹東夜市比較有夜市的感覺
推
12/15 23:40, 2年前 , 282F
新竹四處都地雷 可是一推吃的很開心
12/15 23:40, 282F
→
12/15 23:41, 2年前 , 283F
在地人名店也是地雷一推
12/15 23:41, 283F
部落客都業配居多，拿來看菜單就好 ※ 編輯: fuyuanli (36.237.50.131 臺灣), 12/15/2021 23:43:44 ※ 編輯: fuyuanli (36.237.50.131 臺灣), 12/15/2021 23:46:33
推
12/15 23:53, 2年前 , 284F
新竹長大，紅糟肉的吃慣了，反而中部包竹筍白肉的
12/15 23:53, 284F
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12/15 23:53, 2年前 , 285F
沒有很喜歡｡ 純生長環境與個人口味，勿戰
12/15 23:53, 285F
推
12/15 23:58, 2年前 , 286F
我是覺得彰化肉圓(油泡)和台南清蒸蝦仁肉圓好吃
12/15 23:58, 286F
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12/15 23:59, 2年前 , 287F
新竹的肉圓包紅糟肉我是覺得不錯,不過醬才是重點
12/15 23:59, 287F
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12/16 00:01, 2年前 , 288F
很早以前粉紅色紅糟做的醬吃起來還粉粉的讓人崩潰
12/16 00:01, 288F
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12/16 00:01, 2年前 , 289F
近幾年醬的選擇多了就好多了
12/16 00:01, 289F
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12/16 00:03, 2年前 , 290F
還有新竹巷弄還滿多好吃的,反而那些有名的我覺得還
12/16 00:03, 290F
→
12/16 00:04, 2年前 , 291F
好(也沒到難吃的地步)
12/16 00:04, 291F
推
12/16 00:23, 2年前 , 292F
推 hinew167 : 新竹不是難吃是貴，盤子太好敲，一
12/16 00:23, 292F
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12/16 00:23, 2年前 , 293F
樣的小姐新竹也貴別人500 ← 恭喜你獲得在不同縣市
12/16 00:23, 293F
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12/16 00:23, 2年前 , 294F
叫到同一位小姐的成就
12/16 00:23, 294F
推
12/16 07:41, 2年前 , 295F
新竹紅糟肉圓是特色美食，對新竹人來說也是懷念的家
12/16 07:41, 295F
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12/16 07:41, 2年前 , 296F
鄉味，我覺得也是有它的美味之處。不過同意你紅糟
12/16 07:41, 296F
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12/16 07:41, 2年前 , 297F
肉圓內餡的確偏油，吃起來比較膩口
12/16 07:41, 297F
噓
12/16 15:00, 2年前 , 298F
同意Le大
12/16 15:00, 298F
推
12/16 18:34, 2年前 , 299F
黃記肉圓不錯，但他的四神湯不行
12/16 18:34, 299F
推
12/16 19:11, 2年前 , 300F
最愛新竹紅糟肉圓 玉龍好吃～
12/16 19:11, 300F
推
12/17 20:01, 2年前 , 301F
今天來水里吃Vincent 大推的董家三兄弟～真的超好吃
12/17 20:01, 301F
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12/17 20:01, 2年前 , 302F
～連我不吃肉圓的老婆都覺的好吃
12/17 20:01, 302F
推
12/18 23:07, 2年前 , 303F
任何派系的肉圓都吃，不用排隊就好
12/18 23:07, 303F
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