[食記] 新竹東區。草根廚房

看板Hsinchu作者 (認命選擇保護自己)時間2年前 (2021/09/19 22:15), 2年前編輯推噓8(8推 0噓 18→)
留言26則, 17人參與, 2年前最新討論串1/1
餐廳名稱：草根廚房 消費時間：2021年/9月 地址：新竹市東區柴橋路350號 電話：03-5200351 營業時間：11:30-14:00, 17:30-21:00, 週一公休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/09/blog-post_29.html 關於新竹的食物情報一堆，然而只要想到無論平假日南下新竹 的壅塞車潮，便令人卻步。這天難得能在新竹稍做停留，趕緊出清 幾則。 考慮住宿地點，首餐先來到鄰近的草根廚房。店家外貌為紅磚 建築搭配木質桌椅及擺設，頗有古味。這裡的菜單僅一張，聽說烤 鴨為招牌菜，訂位時先要了一隻，另點份也被推薦的鍋餅。就座後 會提供熱茶。白飯需另外加點，不過菜單上沒有價格。 烤鴨三吃 1600元 草根鍋餅 200元 合菜代冒 220元 烤鴨三吃選切盤、生菜鴨鬆及鹽酥鴨骨。 https://i.imgur.com/GQWiQzv.jpg
https://i.imgur.com/7eIlZDY.jpg
也許因疫情關係，並沒有桌邊片鴨秀。切盤很妙地將皮肉分離 ，並附上兩支帶肉腿骨。鴨餅厚實有嚼勁及麵香，對我而言厚度有 些搶戲。配料有甜麵醬、大蔥及小黃瓜條。鴨皮很脆且油脂滿溢， 初嚐極過癮，多食則膩感漸升。鴨餅單用鴨皮會少些肉香與口感， 但片鴨的鴨肉又太乾而大塊，包入餅中略顯礙口，讓人對於該如何 搭配感到困擾。 生菜鴨鬆淡淡油香及蒜香，佐著生菜品嚐，配料與生菜的脆度 剛好互襯。 https://i.imgur.com/WrmaWPR.jpg
鹽酥鴨骨為本日最慘烈的一道，鴨肉乾硬，鹹香也沒有出來， 只有鴨皮的脆可以一提。 https://i.imgur.com/NwaMQDs.jpg
草根鍋餅表現挺好，餅皮酥脆且滿滿芝麻香。內餡為豬肉、蝦 仁及韭菜末，韭菜味為要角，豬肉及蝦仁則提供口感。 合菜代冒為炒豆芽菜覆上雞蛋。雞蛋頗有烘蛋氣質，蛋香濃郁 。內裡主力為豆芽菜，其它配料有高麗菜、瘦肉絲、木耳絲及紅蘿 蔔絲等，油鹽適中。 查看店家相關食記，幾乎都對烤鴨讚不絕口，只是自己一路吃 來有些無感。鹽酥鴨骨表現挺差，僅肥脆鴨皮讓人印象較深。反倒 鍋餅值得推薦，有機會不妨試試。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.72.5 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1632060901.A.7FD.html ※ 編輯: larle (1.163.72.5 臺灣), 09/19/2021 22:15:29
推
09/19 23:02, 2年前 , 1F
覺得還好
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09/19 23:04, 2年前 , 2F
烤鴨對我來說挺驚艷的
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09/19 23:04, 2年前 , 3F
還沒吃過技術比草根好的烤鴨
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09/19 23:04, 2年前 , 4F
其他菜....就普
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09/20 00:07, 2年前 , 5F
很多年前在草根，吃到中間是冰的的蔥油餅
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09/20 00:07, 2年前 , 6F
當時請服務生送回去加熱，結果回來還是冷的
09/20 00:07, 6F
推
09/20 00:24, 2年前 , 7F
這家退步很久了…………看起來還是沒變啊……繼續
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09/20 00:24, 2年前 , 8F
Pass
09/20 00:24, 8F
推
09/20 00:42, 2年前 , 9F
真的還好....去頭份范頭家試試吧，香酥鴨，芋香糕，
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09/20 00:42, 2年前 , 10F
芋頭米粉湯
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09/20 00:43, 2年前 , 11F
草根的烤鴨我覺得比竹美差，比光復路路邊排隊吧贏一
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09/20 00:43, 2年前 , 12F
點點吧
09/20 00:43, 12F
推
09/20 01:44, 2年前 , 13F
以前好多了 現在退步很多
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09/20 02:44, 2年前 , 14F
北區有一家烤鴨老店也很棒
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09/20 04:49, 2年前 , 15F
貴又難吃
09/20 04:49, 15F
推
09/20 08:54, 2年前 , 16F
北區的是指瑩珍園嗎？真的不錯～
09/20 08:54, 16F
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09/20 09:35, 2年前 , 17F
范頭家有抄到 還沒機會去吃^^
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09/20 09:42, 2年前 , 18F
感謝竹美情報^^ 瑩珍園已有抄到 還沒機會訪
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09/20 10:37, 2年前 , 19F
唉，新竹食記的推文特點大概就是退步了吧
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09/20 11:52, 2年前 , 20F
之前平日中午跟同事去吃過，生意超好
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09/20 18:29, 2年前 , 21F
退步的很嚴重
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09/20 20:27, 2年前 , 22F
瑩珍園我覺得也退步了
09/20 20:27, 22F
推
09/21 19:36, 2年前 , 23F
竹美關新店覺得衛生不佳..
09/21 19:36, 23F
推
09/21 23:20, 2年前 , 24F
烤鴨的話，我推薦喜來登采悅軒中餐廳
09/21 23:20, 24F
推
09/21 23:35, 2年前 , 25F
草根好吃是5～10年前的事了，反正隨便做生意一樣好
09/21 23:35, 25F
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09/22 13:08, 2年前 , 26F
感謝采悅軒情報^^
09/22 13:08, 26F
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