Re: [新聞] 新竹食物被「網路霸凌」沒人反駁? 新竹人:事實無法回嘴

看板Hsinchu作者 (無良記者)時間8年前 (2016/05/16 22:56), 編輯推噓23(23073)
留言96則, 15人參與, 最新討論串8/10 (看更多)
這裡以一個來新竹讀書的台南人(這樣戰力夠強了吧XD)來分享一下心得 其實我一直不太清楚很多人所謂的「美食天堂」「美食沙漠」的定義到底為何 我也是個在別人問起新竹什麼東西好吃時,第一時間說7-11和麥當勞的78人 不過個人認為,很大原因是因為新竹的口味和價錢與我習慣的差太多所致 像是一般的麵類(陽春麵之類)來說,新竹的麵對我來說......味道好淡阿 然後價錢又很驚人,我印象最深的是在水源街買過一碗60元的乾麵= = 平常大概也要三四十元,而味道又不是我所喜歡的,GG 肉燥飯的話,與台南的差異就更大了(連名字都不一樣XD) 我記得第一次在新竹點肉燥飯/魯肉飯,第一個想的是「35元?怎麼這麼貴?」 然後一口吃下去,醬汁不一樣、肉不一樣、整個味道都不一樣,而我覺得對不起那35元 然後是海鮮類,這裡大概可以說我衰小吧 我在新竹第一次吃真正意義上的海鮮(不是便當店的炸魚排之類)是和家人在南寮漁港 一個漁港的餐廳賣的海鮮會出什麼問題?......我猜應該有人知道我去哪吃了 就是下面是菜市場、上面是好幾間海鮮餐廳的那棟建築物...... 唯一慶幸的是我不喜歡海鮮的味道所以不怎麼吃,但我家人全部都很喜歡吃 吃完之後我媽我姊我妹在車上狂罵,而我爸的臉臭了一個下午 一個被遍地的新鮮虱目魚湯養慣的台南小孩,吃到那種東西一定很崩潰吧XDDD (事後我去問認識的新竹人,每個人都說我們找錯地方了= =) 那難道新竹的東西真的這麼不堪嗎?怎麼可能 要不我也不會花好幾天的時間寫出 #1N960uwF 這篇文了 第一次去四點翁,我才發現「天啊原來新竹也有好吃的魯肉飯雖然營業時間很過分」 (此時我已經在新竹生活好幾年,所以已經可以用新竹價錢看新竹食物了) 以我第一次在新竹看到的「肉燥飯+燉品」組合來說,個人覺得真的很棒 而價錢方面,由於在台南沒有類似的經驗能比較,因此我覺得35+85還OK阿 硬要說的話也是有東西能比啦,那個東西叫做台南牛肉湯......價錢好像差不多嘛 以前在台南吃早餐,也常常是肉燥飯+魚皮湯/炒飯+魚皮湯,還加兩塊油杜甫 反正又不會當三餐吃,如果別人要我推薦新竹美食至少我一定會推薦翁記 如果要拿翁記跟台南的肉燥飯比的話,我還是比較喜歡台南的 但是至少翁記的肉燥飯是我在北部吃過最好吃的肉燥飯之一了 這只是在說肉燥飯,還有其他很多新竹好吃的東西我沒講到,而且還不是大店面的 講了這麼多,好像也有點亂掉了,就當做是抒發一下心情的心得吧 感謝大家 P.S.底下列上個人對新竹一些食物的評語 1.段純真 老實說我真的不知道這麼多人排隊在排三小......他的麵我覺得真的「很普通」 但要我再去排一次的話,有時間我就會很願意去,就單純為了滷味就好 那邊的滷味是我至今吃過最好吃的滷味,就算價錢爆貴我還是願意再去吃一次 前提是要有錢 2.清大夜市停車場區後方關東煮 這間在那邊的年齡算是年輕的,好像還沒滿一年 他的關東煮是我有史以來吃過最好吃的關東煮,湯頭鮮甜料實在,價錢也很OK 屌打三小茶館的關東煮,唯一可惜的就是沒有賣麻辣口味-w- (不過最近老闆新推出的肉燥飯啥的就不用吃了,超級普通XD) 3.蕭家鹹酥雞 什麼都能炸真是太棒了!偶爾跟朋友兩個去點,一次都點個五百六百元吃到撐死 而且那些莫名其妙的炸物都炸的很好吃,反而應當是本業的鹹酥雞頗普通XD 等我妹來新竹讀書也要找她一起去買! 4.秦老大 這間是賣川菜的,在科學園路上,對以前沒怎麼吃川菜的我來說真的很好吃 不管是口水雞、川回鍋肉、麻辣豆腐鴨血、麻辣涼拌豆腐等等 真的就跟老闆講的「重麻不重辣」一樣,個人很喜歡這種口味 5.燉品屋 特別挑這間出來說,是因為我想一定有板友會拿這間跟翁記比較 特別是燉品屋的燉品只要75元,而且也很好吃 我是吃以前在交大加油站斜對面的那間,說老實話...... 那間的肉燥飯會被我毫不猶豫的歸類在「難吃」「超幹爆低的CP值」裡面 後來偶爾去都只點白飯+燉品...... 聽說其他地方還有燉品屋,我也懶得去找了,這間在我心目中完全比不上翁記 無論四點翁、六點翁、十點翁都屌打他 大概就這樣,其他沒寫到的可能只是我覺得不夠代表新竹 像是炒飯,我覺得好吃到一定程度的話,各地味道其實都差不多 唯二例外,就是米舖和鼎泰豐了吧,不過米舖已經太知名了就懶得寫(我也很喜歡) 然後陽春麵之類的還真的沒想到有哪裡符合我的口味...... 然後我不喜歡吃米粉-3- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.113.66.214 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1463410569.A.967.html

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其實到任何漁港隨便吃,被當潘仔宰的機會都超高
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比較愛仁德街戽斗 段就魯花生好吃
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油杜甫……怎不點個炸李白跟烤白居易
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戽斗好吃,但我前一篇有說過特別挑四點翁講的原因XD
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翁記湯比較像本體
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吃到竹山意麵我當場崩潰…………
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鹹酥雞我最近都買清夜的好口味
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我也頗愛關東煮
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可惜已經夏天了
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成都川菜也不錯
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很重口味 只不過有點距離
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麵店的滷味首推揭家跟尹記,段純真還排不到前5
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不錯耶,113肯跑到市區,小菜我比較愛竹東莊記,他
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的沾醬很優~~牛肉麵我比較愛清燉~孟家 如意 老段(
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算勉強) 山外(不加花椒原味)
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偶而天氣涼一點會去吃口位重一點的黃媽媽豆瓣麵
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乾意麵或是乾麵~我都吃三十年老店 阿忠意麵 楊家意
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麵 延平飯店(最近麵體好像換了)
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蕭家不是沒了嗎 都沒看到了?
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.....真的假的
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他們粉絲專頁明明就還有在更新O_O
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竹東莊記口味重,但很便宜,缺點就是環境超髒...
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每次聽到人說莊記『口味重』就很意外,上回朋友跟
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我說不錯吃,託他買一碗來當晚餐,蔥燒味很香,真
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的很香,但喝了幾口湯感覺怪怪,之後喉頭澀了至少
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兩個鐘頭,一直想要喝茶喝水沖淡那種感覺,之後再也
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不敢吃了,但我必須要說,通常被人詬病的鹹油辣,
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我一點也不覺得有太過之處,就僅是『調味粉』下的
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太重手,且沒有『牛味』這也是銷量超過一個程度的獨
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立餐飲店必然的解決方式,哪來這麼大的空間、足夠
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的時間去熬湯,竹東地區的阿德、一碗,橫山全家旁
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那間,應該在質上都略勝一籌。
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另外段的滷味跟揭家跟尹記甚至家家等都是不同的路
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數,拿來放在一個天秤上較量,大概也只剩個人主觀
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的喜惡能說嘴了。
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真的不知道段哪裡好吃 一大堆人排隊排成那樣
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段的滷味就是樹林頭眷村出來的呀,揭家尹記也都是同
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一個眷村出身的,我不知道不能比的點在哪?
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不要因為個人主觀問題,就硬要說是不同路數,順帶一
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提,連馬家也是同樣一批人教出來的,這早不是新聞了
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這批老太太,以前經常我外婆打麻將,這樣夠主觀
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了吧? 我外婆早年也賣過滷味,眷村就這麼小很奇怪?
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硬要裝成自己好像很厲害,卻分不出同出一源的滷味
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然後先扣人帽子說路數不同,這樣沒比較高明喔
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段、尹記也有在牆上說明傳承由來,好歹看一下再嘴..
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就是空軍五六七村嘛 都剷平不然蓋大樓了
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說真的,同一位師父底下出來的在多年後會有各自的發
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展變化,而非同樣守舊,也很多人認為揭的滷味不如從
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前,這”變”是怎麼”變”,你認為你外婆賣過,又
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跟她們相識就認定多年後的今天他們必然一樣,而非現
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實提驗,不是主觀是什麼?最堵爛眷村啦老兵啦被盲目
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的推崇和總是挺自豪的樣,在家怎樣,開店後又怎樣,
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一個比一個靠調味粉,口頭上說我什麼都沒加,轉過
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身大把大把下,煮麵水當高湯用,喝湯有水餃味,族繁
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不及備載,這個主題撇開些專門為嘴而嘴的,本就是一
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個主觀的各自論述,要拿什麼標準去衡量去較量?說越
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多自以為專業的就是準則嗎?錯了,最終是回歸到市
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場機制。
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台南肉燥飯根本濆
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樓樓上,也不用嘴說什麼最x爛老兵什鬼的~扯這麼遠幹
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嘛,一開始把自己說的好像很厲害,在來扯遠好像高明
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到那
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新竹人表示親戚補的魚比南寮賣的新鮮美味
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所以heri是用嘴吃出來的結論還是看族群不爽?
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廢話一堆,用嘴巴吃一次就很清楚的東西,很難?
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嘴砲外省靠大把調味粉,舉幾家你嘴中這樣做的名店呀
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還有,不是五六七村,是3-7村,不懂別裝內行ok?
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最肚爛吃不出來又特別喜歡嘴的,硬頸精神不是這樣用
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講白一點,吹捧是誰在吹捧? 還不是你們這些人
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新竹眷村做菜能拿的出手的就那少數幾個人,然後一堆
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餐廳是誰開的? 10家有8家都不是你口中的外省人
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回到原點,如果你連吃都吃不出來這幾家滷味系出同源
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甚至連吃都沒吃過就只出一張嘴,一個主觀各自論述?
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一個族群有該族群的自豪,在你眼裡就看不爽了?
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你可以批判別人菜做的不好,但硬要上綱到族群,可恥
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還有,我可以肯定你根本不懂滷味,也不曾吃過這幾家
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滷味花樣可以變,但滷汁卻是一直用下去的,變化不大
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不要路邊攤那種用調味粉泡、天天換湯的熱滷味吃多了
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就把自己當成很懂,這3家的滷汁,少說10年多則40年
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以上,吃不出來的話,你還是去吃調味粉泡的滷味吧
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難得在板上這麼憤怒,一個什麼都不懂的人指者自己
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族群的鼻子罵,一次就算了,還罵上癮了...
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冷靜後發現,這位專罵外省老兵的曾經接手外省老兵
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開的快樂牛肉麵,原來你前面罵這麼兇是在罵自己?
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消費者不會管你同行相忌,用舌頭驗貨一點都不難
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還有,80年代的快樂清燉牛肉麵真很好吃,但回不去了
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05/18 15:31, , 87F
不管你跟外省老兵有啥恩怨,好歹你也靠他們吃過飯
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05/18 15:32, , 88F
被找出來吃外省老兵還批成這樣,真的很難看
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05/18 19:29, , 89F
樓上講的慷慨激昂,不過我也推段的魯味,算是好吃...
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新竹的老雲記魯味也不錯,比麵搶戲多了...
05/18 19:29, 90F

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好吃的滷味都要靠老滷汁,我後來發現原來是同行相忌
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只覺得悲哀,虧他還曾發文說獲得40年老兵傳承好口味
05/18 20:12, 92F

05/18 22:24, , 93F
我的老天爺,我一兩天前發這篇文不是才九推XD
05/18 22:24, 93F

05/19 04:08, , 94F
戰到無極限
05/19 04:08, 94F

05/19 09:15, , 95F
我可沒要裝懂 只是推測而已.......我就住446巷阿
05/19 09:15, 95F

05/19 09:18, , 96F
當初推文應該加個問號才對,莫名其妙被掃到
05/19 09:18, 96F
j10417:轉錄至看板 NDHU-MSE91 05/21 09:42
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