Re: [推薦] 光明街新開的小麵店料很多的餛飩湯

看板HsinTien作者thorii (Valkyrie)時間11年前 (2013/01/05 19:12)推噓5(5推 0噓 3→)

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嗯．．今天下午趁著沒什麼雨的時候，從中央新村沿著河岸公園運動到碧潭．想起光明街上有這家,就順道過去探探，點餐就是點大家推薦的乾麵+蝦仁餛飩 --------------------------------- 乾麵之前被版友認為醬料有點少，所以有點乾的問題已經解決．今天我這碗拌起來很順利．整碗吃完底層還有微微的醬汁．麵是白麵，依我的口感來說有點煮過頭，偏軟（不過我的口感本身就喜歡吃硬一點的，喜愛的麵館常被朋友挑剔說麵好硬．）蝦醬＋麻醬的組合意外的合適．我在那邊吃，還看到老闆娘拿出食物調理機．．．在磨麻醬啊！！蝦仁餛飩．．．這家店是做功德的嗎？好久沒看到如此紮實的餛飩了，自從溫州大餛飩風行之後，好像所謂的餛飩都是一大張餛飩皮包著幾乎沒辦法感受到的內餡，點一碗餛飩湯，端上來只能看到餛飩皮在湯內漂浮．第一眼印象．．７顆？（我也不帥ＸＤ）結果挖一挖才發現．．餛飩多到要排兩層了！應該有１０顆，咬起來真的感覺到滿滿的用心，內餡真的讓你無法忽視的存在感，版友反應蝦仁餛飩卻吃不到蝦仁，不過我用口感還判別，應該是老闆娘把蝦子拍成蝦泥了，不然內餡吃起來口感不會是這樣．以７０元能吃到這樣，我覺得很值得（光餛飩給我的感覺就超過４０的價值） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.224.100

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