Re: [抱怨] 七張站對面的自助餐
我也常吃那間,有去那間的都知道,結帳的人都直接用眼睛判斷價格,
而我們都不知道判斷依據,於是我做了些小實驗,這個實驗就是
1.夾同樣的菜色,看是否價格會不同。
2.只改變一樣菜色,看價格會差多少。
3.夾同樣菜色,夾很多跟夾不多價格會不會有差。
基本配置:分成兩半的便當盒,下半邊放飯,上半邊放一半雞丁一半高麗菜
飯上面塗滿番茄蛋。
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實驗1:我每次只夾 "番茄蛋、高麗菜、辣辣甜甜的雞丁、一碗大碗白飯"
配置:基本配置,每次都是夾"一模一樣"。
結果:晚上的價格有過85、75。 中午有過75、55。
結論:價格有個範圍,結帳很明顯是看那個人的心情,爽她就算你便宜點,晚上偏貴。
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實驗2:固定菜色:番茄蛋、高麗菜、一碗大碗白飯。
改變菜色:煎豬排、烤雞腿。
配置:將雞丁位置以蕃茄蛋取代,番茄蛋位置(白飯上方)改為放置主菜。
結果: 雞腿=>105左右。
煎豬排=> 95左右。
結論:如果與基本配置比較,可見夾了雞腿,價格會+40~+50左右,雞腿就是那邊最
高價的東西。
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實驗3:基本配置下,我把雞丁跟高麗菜的分量,做調整。
配置:原本是1/2、1/2(一半雞丁,一半高麗菜),我改成1/4、3/4與3/4、1/4。
結果:3/4雞丁也是算我75元。
結論:價格基本上是依照"菜色幾樣"決定。
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總結:1.便當價格雖然很明顯是亂算,但是是有一個基數去大範圍跳的例如 70+- 25。
2.菜的量目前看來不是重點,重點是菜的種類多少。
3.夾鐵板燒前的主菜,可以很輕鬆的讓便當破百。
4.最佳夾菜策略就是只夾小餐盤的菜,高價肉類食物以推疊方式放,讓它看起來
面積比較小,低價菜類食物以攤平的方式放,看起來好像都是夾菜類而已。
以基本配置而言,這樣大概都能夠獲得65左右的價格。
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