[閒聊] 建中街的肉圓麵線,歇業退休了
建中街這家肉圓大腸麵線也經營三十年了
從一開始在中興街口擺攤,後來移到16巷口
再來有陣子跟那家也很好吃的羊肉羹分租店面
然後最後搬到靠近48巷口
老闆來自台中大甲,所以肉圓的作法偏向中南部
每次光顧必點個大腸麵線加肉圓
前幾個禮拜回新莊發現沒賣
昨天巧遇老闆,他說太累了,孩子又沒意願接,所以就直接收起來
唉,可惜了,又一家傳統的老口味歇業
現在北部已經少見用地瓜加樹薯粉塑型,內餡的肉條先蒸過再炸
很多人喜歡新泰建中路口那家的臭豆腐與麵線
不去批評別家店,單純以自己來說,還是鍾情肉圓麵線
羹的比例不會濃稠到都是粉味,也不會稀到像是掛羊頭的麵線糊
做吃的確實辛苦,不過老闆有本事賺到數棟房子
也佐證了他數十年的老口味,足以吸引一干忠實的客人
再次說,那家肉圓麵線比起附近的台西或者臭豆腐還更夠味阿
可惜~可惜
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.154.119
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※ 編輯: guana (111.249.154.119), 10/31/2016 22:39:24
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巴士愛在各地搭公車時,要留時間嚐地方美食阿 XD
你的記實文我都有拜讀,收穫良多,感謝~(BTW,發現你對於1503情有獨鍾喔)
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這個八卦很多,不過老闆轉到三蘆去賣應該是確定的
我曾問過肉圓老闆,他只淡淡說,做吃的要會守錢,沒肯說別的
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※ 編輯: guana (111.249.154.119), 10/31/2016 23:42:24
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