Re: [美食] 義順牛奶公司
我說一下澳門的義順和澳洲的關係吧
以前在澳門也有一家澳洲牛奶公司的
但澳洲的老闆也是義順分出來的，算是另起爐灶吧
可是近年來義順實在太紅了，所以澳洲不得不吃回頭草，店名改回去義順
至於香港的澳洲牛奶公司是不是澳門這一家店的分店我就不知道
我只知道香港義順都是澳門開過去的
至於有人說澳門用的是水牛奶，應該是沒錯，
不過澳門已經沒有牧場了，是義順自己在珠海開的牧場養牛，奶就從牧場這來的
二三十年前澳門北區真的有人養牛，這些燉奶的奶源都是自己的牛擠出來的
那時候最有名的不是義順而是良記(還是叫三良，忘了)，
只是後來他們家移民到加拿大就沒做了。
另外我要推的是「鳳凰奶糊」，超好吃的，熱的
可是不知道香港有沒有，因為連澳門義順都很少賣
「薑撞」的來源好像是珠江三角洲，以前去番禺很多店也有賣
不過他們不是叫薑汁撞奶，而是叫薑埋奶
像名字一樣，其實就是薑汁埋在牛奶底下，我那時候親眼看他們做的
碗裏有薑汁，然後熱牛奶倒進去，等一下就凝固了，所以熱食比較好
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推
12/07 22:28, , 1F
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