Re: [新聞] 被批如嚼蠟 玉管處：一定衞生營養均衡健康

看板Hiking作者 (Errrr...)時間3年前 (2020/09/12 09:14), 3年前編輯推噓-6(4推 10噓 22→)
留言36則, 16人參與, 3年前最新討論串1/1
全文: https://udn.com/news/story/7266/4843131 ... 副處長盧淑妃指出，玉管處對於外界的批評，任何事情都有改善進步的可能；對於飲食口 味，更因個人差異而不同，畢竟有人覺得不錯吃，有人則持相反意見，但一定會改善追求 更理想的運作模式，且排雲山莊是登玉山山頂的重要休息點，透過「高能量、輕量化、低 廚餘」的原則，讓登山民衆可以保有充沛體力，安全登頂，平安下山。 盧淑妃強調，排雲山莊每天要動用背伕3至4人，將30多公斤的食材或瓦斯背負上山，從海 拔2610公尺玉山登山口，背到海拔3402公尺的排雲山莊，上山距離8.5公里，上下落差約 792公尺，是一般登山客難以承受的負重，加上山上一桶瓦斯只能用3天，而山友帶上山的 廚餘，也需靠背伕循原路背下山，這些諸多人力成本與工作，不是大家都會看到的背後。 盧淑妃說，登山客若以都市觀點，將山上和都巿的餐食做比較，很難看到排雲備餐的不容 易，因為這些食物已先在山下初步處理，洗淨切好或煮熟，包裝好再運往山上由住宿餐食 協作人員4人烹煮加熱，才能提供大家在山上有熱騰騰食物，且高海拔沸點不同，要把食 材煮熟非常不易，食物雖簡單，但一定衞生、營養、均衡、健康。 ... ※ 引述《yuhsinkuo (Errrr...)》之銘言： : 新聞來源: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200905003515-260405?chdtv : 知名作家、現任中央社董事長劉克襄喜愛分享，對於飲食文化也常直言不諱批評，近日劉 : 克襄批評玉山「排雲山莊」的餐點不佳，「味如嚼蠟」，照片曝光後引發兩派山友論戰。 : 劉克襄本月2日在臉書上PO文「玉山上的外國人」千字長文，分享自己登玉山遇國外山友 : 的經驗，但其中一段批評排雲山莊餐點引發熱議。他指出，玉山有許多國外山友慕名而來 : ，而玉山東埔和排雲兩個山莊的住宿雖然還算OK，但餐點實在不盡人意，「尤其是排雲山 : 莊」。 : 噗～顯然是知道他是朝中要人，菜量打的很豐富...只是想不到還是得到負評 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.176.139 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hiking/M.1599873265.A.B97.html
推
09/12 09:18, 3年前 , 1F
明顯主管單位有改善空間，還拖協作出來坦，很不可取
09/12 09:18, 1F
→
09/12 09:21, 3年前 , 2F
既然食材取得不易，為何不用相同食材煮好吃一點，避免
09/12 09:21, 2F
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09/12 09:21, 3年前 , 3F
太多廚餘，而且不要再說不爽不要吃，自己背，有得吃就
09/12 09:21, 3F
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09/12 09:21, 3年前 , 4F
要感恩，那是被背不動的人才會這樣說，排雲對自煮超不
09/12 09:21, 4F
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09/12 09:21, 3年前 , 5F
友善好嗎
09/12 09:21, 5F
噓
09/12 09:47, 3年前 , 6F
上一篇不貼完整 這篇繼續故意不貼完整根本欠噓
09/12 09:47, 6F
噓
09/12 10:16, 3年前 , 7F
再噓
09/12 10:16, 7F
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09/12 10:45, 3年前 , 8F
原po是國家公園的員工嗎？
09/12 10:45, 8F
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09/12 10:46, 3年前 , 9F
想知道你只截副座的發言的意圖...
09/12 10:46, 9F
噓
09/12 11:00, 3年前 , 10F
洗風向欸
09/12 11:00, 10F
噓
09/12 11:30, 3年前 , 11F
我是覺得你不如發一篇自己的文，然後其中「引用」一些媒
09/12 11:30, 11F
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09/12 11:31, 3年前 , 12F
體資訊來加強你的論述或觀點，應該比較好
09/12 11:31, 12F
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09/12 11:31, 3年前 , 13F
單純轉錄新聞應該就要全文轉而不是節錄其中一小部份...
09/12 11:31, 13F
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09/12 11:32, 3年前 , 14F
你前一篇文只節一點然後加一行朝中要人就有被特殊關照
09/12 11:32, 14F
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09/12 11:33, 3年前 , 15F
這一篇似乎沒有個人意見但看起來還是很有傾向。
09/12 11:33, 15F
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09/12 11:34, 3年前 , 16F
我個人是覺得登山板大家都蠻友善的不會輕易開噓 原po可
09/12 11:34, 16F
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09/12 11:35, 3年前 , 17F
再想想為什麼被噓..btw我也覺得你前文那樣是斷章取義啦
09/12 11:35, 17F
中央社董事長，官媒指派，朝中要人無誤。 ... 總編輯日記——別讓爬高山變成網路社群嫌惡的戶外活動 　　幾天前，中央社董事長劉克襄一篇排雲山莊伙食「味如嚼蠟」的臉書發文，引來眾人 紛議，這位外號「鳥人」的前生態觀察家，也曾在2、3年前發表一篇：一支迷路的生態團 體，對大安森林公園裡拍攝五色鳥育雛的團體，不分清白地下了個聳動的標題，至此，拍 鳥成為了一支「失當餵食，破壞環境」被一些社群嫌惡的生態活動。希望這篇「味如嚼蠟 」的高官感受，不要被誤會為是一般登山人的共同經驗。大多數的登山者來到高山，圖的 是大自然美景與心靈的解放，須知「美食」服務相對將成為自然的負擔，實在無法想像這 麼一位曾經的生態觀察家，沒有記下玉山的美好，還用聳動的「味如嚼蠟」形容排雲山莊 的供食服務。他不是登山圈人，請一般大眾不要誤會，為減輕大自然的負擔，真正的登山 自古至今都是苦行僧式的簡樸伙食，希望「登山」這個活動不要成為「拍鳥」的後塵。 ...
噓
09/12 12:58, 3年前 , 18F
洗地
09/12 12:58, 18F
推
09/12 15:00, 3年前 , 19F
情況更艱困的嘉明湖為什麼就
09/12 15:00, 19F
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09/12 15:01, 3年前 , 20F
比較好吃呢？一定有改善空間
09/12 15:01, 20F
【圍剿劉克襄對嗎？】山屋美食走「精緻化」　台灣也有超奢華米其林料理 https://bit.ly/2Zx5t6V
推
09/12 16:41, 3年前 , 21F
黑鳥大請問自煮不友善是會刁難甚麼嗎？
09/12 16:41, 21F
噓
09/12 16:46, 3年前 , 22F
就空間狹窄、像次等公民XD
09/12 16:46, 22F
噓
09/12 17:55, 3年前 , 23F
有啥好改善的，越少人愛越好了，山才乾淨啊
09/12 17:55, 23F
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09/12 17:56, 3年前 , 24F
乾脆就不要供食好了，還省得輕鬆呢
09/12 17:56, 24F
噓
09/12 18:00, 3年前 , 25F
我付山莊床位費用不代表我一定要吃供餐啊
09/12 18:00, 25F
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09/12 23:56, 3年前 , 26F
回23樓，有個問題是，不供餐還是一樣多人上山，但是
09/12 23:56, 26F
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09/12 23:56, 3年前 , 27F
這些人因為自己處理飲食會製造更多垃圾，可能會造成
09/12 23:56, 27F
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09/12 23:56, 3年前 , 28F
山上到處都是垃圾，類似369背面草坡，只能靠人供餐的
09/12 23:56, 28F
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09/12 23:56, 3年前 , 29F
人有很多背得動食物但一丁點垃圾都背不下來的混蛋，
09/12 23:56, 29F
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09/12 23:56, 3年前 , 30F
只能說供餐大概還是相對好的方式
09/12 23:56, 30F
噓
09/13 08:14, 3年前 , 31F
嘿
09/13 08:14, 31F
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09/13 11:44, 3年前 , 32F
這案例就包商的廚師不行而已
09/13 11:44, 32F
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09/13 11:45, 3年前 , 33F
爬山那麼累 油一點 口味重一點 讓飯菜好入口 一切都好說
09/13 11:45, 33F
噓
09/13 15:23, 3年前 , 34F
食材既然不差，不好吃就是火候、調味不行
09/13 15:23, 34F
推
09/13 18:38, 3年前 , 35F
我覺得是調味問題
09/13 18:38, 35F
雲豹fb回應四平八穩 XD ... 繼續努力，默默耕耘 吸收在消化，一切好壞都虛心受教 謝謝所有的支持和指教 雲豹團隊全員放在心裡感恩 把對的事做好，按照規定來做 ...
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09/13 20:55, 3年前 , 36F
雲豹的回答跟一切合法謝謝指教沒啥不同啊
09/13 20:55, 36F
當然，外國人對排雲餐並無抱怨... 全是這位董事長加油添醋的無病呻吟 XD " 忍不住問了斯洛伐克的年輕人，山上餐飲如何。他們以自家的brunch做為對照，似乎能接 受。但依我的認知，他們應該是節儉慣了，不以為意。若是常到國外健行的山友，難免會 有味如嚼蠟的埋怨。 " ※ 編輯: yuhsinkuo (123.194.176.139 臺灣), 09/14/2020 15:31:40
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