Re: [問題] 吃醋到身體裡會變鹼性嗎??

看板Health作者Castor (滿載一船星輝)時間19年前 (2005/06/18 20:07)推噓4(4推 0噓 7→)

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※ 引述《Xellose (阿土)》之銘言： : ※ 引述《mdpming (♀)》之銘言： : : 不知在這發問對不對 : : 請多包含 : : 知道也請跟我說 : : 吃醋到身體裡會變鹼性嗎?! : : 聽說身體保持弱鹼是好的?! : : 哎呀呀~~ : : 這是我們老闆問我的 : : 因為我是營養系 : : 回答不出來還真丟臉啊~~ : 這個問題其實很簡單,醋在正常情況之下是處於CH3COOH的狀態, : 當中有一部分會解離,變成H^+ +CH3COO^- : 而根據勒沙特列原理,濃度增加的物質要減少,這樣才能夠呈現穩定的狀態 : 因為在胃裡面含有HCl,HCl會解離出大量的H^+,整個化學反應式的平衡向左 : 就是趨向於 CH3COOH,而解離出來的CH3COO^-,因為要化合成CH3COOH,必須要和H^+結合 : 所以就變成鹼了 : 這叫做共軛酸鹼對,就是說強酸解離變成弱鹼或中性,若酸或弱鹼解離之後可能是強酸或強 : 鹼 : 還不清楚的話,建議你複習高二下和高三的化學不過我比較好奇的是正常狀況之下體內的酸鹼是平衡的就算今天吃了較多的酸身體還是可以藉由肺和腎臟來代償回來 (譬如身體過酸時遠端腎小管可以排出多餘的H+ 近端小管也會加強回收HCO3-) 或造成酸鹼平衡改變要嘛就是本身有器官不好不然就是吃的東西到達中毒的量了 =.=a (應該不會要喝那麼多醋吧 XD) 另外一般來說血液pH值在7.35~7.45 原本就是偏弱鹼當然pH在弱鹼會比較好最後吃進大量的CH3COOH和CH3COO- 造成的結果應該是不一樣的 CH3COO-的確是弱鹼但是他之所以是弱鹼的原因應該是跟H2O的反應 CH3COO- + H+ --> CH3COOH (1) H2O --> H+ + OH- (2) (1) + (2) 會得到 CH3COO- + H2O --> CH3COOH + OH- 簡單的說CH3COOH因為是弱酸所以解離成CH3COO-的趨勢不大相反的CH3COO-就會傾向藉由水解作用把H+抓回來因而多出一個OH- 所以我們說弱酸根是鹼性的 ^^a 但如果今天是吃進酸 CH3COOH --> CH3COO- + H+ 依照勒沙特列原理的確在[H+]高的環境下偏向逆反應所以CH3COOH傾向 -->不解離但也因為CH3COOH不解離也不會有CH3COO-去跟水作用產生鹼了總之吃進過多的酸身體內的H+是會增加的我覺得說吃醋酸吃太多身體會變鹼是怪怪的如果說是吃醋酸根還比較合理舉個例子來說我們人體會把醇類代謝成酸所以當我們吃進過多的醇類(如甲醇或者乙二醇) 就會造成High anion gap的代謝性酸中毒這種成因會被歸類到"攝取過多"裡面我想吃太多醋酸應該也是這樣吧但我覺得另外一種可能是醋通常是調味用的或許跟其他東西混合之下根本吃進去的是酸根而不是酸這就另當別論了以上提供一些我的看法參考一下就好^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.142.17

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Xellose

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Castor

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Castor

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