Re: [轉錄] 這口黑鍋背不起！石斑魚業者嗆：兩個學生

看板HatePolitics作者 (報喜r報喜r)時間1年前 (2022/06/25 11:31), 1年前編輯推噓5(5推 0噓 16→)
留言21則, 7人參與, 1年前最新討論串7/8 (看更多)
※ 引述《Tosca ( )》之銘言： : ※ 引述《spector66 (天氣預報)》之銘言： : : 但，林啟聰搖頭歎氣說，這些根本無濟於事，石斑魚主要消費者是華人，非中港澳的市場總 : : 計不到一成，外銷補貼能發揮多少效益？「這種預算根本是看得到、吃不到。」 : : 楊文清說，重中之重是外銷市場在哪裡？如果石斑魚可以銷歐美日等國，誰不想去？漁民不 : : 會笨到將雞蛋放在同一個籃子裡，水產品可以賣到那裡去，由市場決定，不是你想賣就賣得 : : 動，更何況還涉及飲食習慣等問題。 : 阿伯我其實最納悶還是這一段 : 石斑魚到底好不好吃=.=? 我自己覺得好吃 因為我不喜歡吃口感太軟爛的肉質 像是黃魚之類的 (肉質越軟越鬆散 料理手法就會偏向用油炸 把水分抽乾 像大名鼎鼎的是松鼠黃魚) 相對黃魚 石斑肉質比較緊實 也就是你切塊丟進湯裡也不會散掉 有時火候控制得好會像雞腿肉一樣 可是這麼好吃的魚 我覺得在日本不大容易造成迪士尼王文中的龍蝦 因為能夠發揮石斑實力的料理 在日本不多 和食中最代表的首推生魚片(而且單價相對高) 大家如果有吃過石斑類的生魚片 就會知道有多Q...(Q到吃完變成許效舜? 明顯是無法大眾化的生魚片 其他的醬油糖等料理手法 都已經有各自穩定的代表性的魚種 比方說鰻魚 高單價又是日本國民的代表料理 7/23又快到了 現在有在賣鰻魚的店門口貼滿廣告 https://i.imgur.com/aP8BNHK.jpg
唯一想到既可能發揮石斑實力 又可以賣高單價的 不如就學河豚 作成涮涮鍋XDDDD 所以相對日韓而言 華人(尤其台港)應該對石斑是熟悉的 #鹹水魚 #酒席上常見魚類 #高貴 #清蒸魚霸主(?? 啊西台灣不能賣 日韓實務面上可能性低 大家還不多捧場的話 當然恐呀 : 好吃了話 怎麼會有賣不出去的問題??? : 之前中國禁澳洲龍蝦 : 澳洲人有在擔心龍蝦沒人要買嗎?????? : 拜託那陣子台灣買進口龍蝦超便宜 : 龍蝦吃到飽超爽ㄉ~~~~ : 好吃的東西 : 全世界的人都會覺得好吃 : 全世界都愛買 : 龍蝦 黑鮪魚 帝王蟹 魚子醬 : 難道有在擔心被中國禁 : 賣不出去嗎?????????? : 為什麼台灣石斑魚卻這麼恐慌 : 到底好不好吃啦???? : 不好吃為什麼還賣這麼貴???? : 有人能跟阿伯我解釋一下嗎?????? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.31.35.57 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1656127909.A.EBC.html
推
06/25 11:35, 1年前 , 1F
不管水果還是魚 銷路會長這樣都是有原因的
06/25 11:35, 1F
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06/25 11:36, 1年前 , 2F
不是農委會在那邊喊行銷 喊冷鍊就能改變其他國家的口味
06/25 11:36, 2F
哼啊中國有在吃台灣鰻魚嗎(? ※ 編輯: KFVC (150.31.35.57 日本), 06/25/2022 11:42:21
推
06/25 11:46, 1年前 , 3F
鰻魚現在那麼便宜?! 你知道上面數字改台幣就是台灣價格嗎!
06/25 11:46, 3F
我貼那個是東武超市(跟全聯那種一樣)賣的便當 你去店裡吃 路邊小店商業午餐至少3000起跳 (東京) 如果那種有吧台現場烤給你看的 更貴 貴 在 人 力 ※ 編輯: KFVC (150.31.35.57 日本), 06/25/2022 11:49:43
推
06/25 11:49, 1年前 , 4F
日本似乎沒有像台灣有這麼多的個人小火鍋的店，不然石
06/25 11:49, 4F
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06/25 11:49, 1年前 , 5F
斑肉質是適合しゃぶしゃぶ
06/25 11:49, 5F
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06/25 11:54, 1年前 , 6F
拉麵叉燒肉改放石斑肚…不知道會不會健康點XD
06/25 11:54, 6F
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06/25 11:55, 1年前 , 7F
北千住的尾花 之前價格就不便宜了
06/25 11:55, 7F
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06/25 11:56, 1年前 , 8F
可能要想一下怎麼切 叉燒多半是「大片」石斑再怎麼結實
06/25 11:56, 8F
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06/25 11:56, 1年前 , 9F
不然就推廣迴轉壽司店的味噌汁換石斑肉的
06/25 11:56, 9F
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06/25 11:57, 1年前 , 10F
片應該還是會碎 而且拉麵的配料都是先做起來放 石斑能嗎XD
06/25 11:57, 10F
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06/25 11:58, 1年前 , 11F
其實日本便利商店裡有很多下酒專用小菜 而且非常多樣 我覺得
06/25 11:58, 11F
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06/25 11:58, 1年前 , 12F
石斑也有機會做成其中一道下酒菜就是了
06/25 11:58, 12F
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06/25 11:59, 1年前 , 13F
主要是下酒菜的單價可以高一點(量少)
06/25 11:59, 13F
推
06/25 12:02, 1年前 , 14F
餓了
06/25 12:02, 14F
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06/25 12:03, 1年前 , 15F
請政府先把黑戶 檢驗 產銷履歷的問題先解決好嗎...
06/25 12:03, 15F
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06/25 12:25, 1年前 , 16F
日本人除了壽司沒有很常吃生魚片好嗎
06/25 12:25, 16F
最好是 你去超市生魚片區域是獨立的好嗎XDDD
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06/25 12:25, 1年前 , 17F
高貴料理是烹煮那種 那一定可以做石斑的
06/25 12:25, 17F
割烹吧？烹煮(?? 那種料理就是我說的 都有固定的魚種了
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06/25 12:25, 1年前 , 18F
不用只有一個理由 CP值太低
06/25 12:25, 18F
※ 編輯: KFVC (150.31.35.57 日本), 06/25/2022 12:54:53
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06/25 15:10, 1年前 , 19F
海魚四天王：紅斑、老鼠斑、蘇眉、青衣
06/25 15:10, 19F
推
06/25 16:50, 1年前 , 20F
我跟認識的養殖場買蒲燒鰻魚,每尾250g等級的
06/25 16:50, 20F
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06/25 16:50, 1年前 , 21F
每隻價格約250到300台幣間,台灣零售每尾1千5也太扯吧
06/25 16:50, 21F
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