[轉錄] 藍弋丰/食安要回歸科學理性 唾棄恐慌炒作
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● 藍弋丰/專欄作家、台大醫學系畢業
國家戰略以現實為本,人民福祉以事實為本。
美豬經過多年再度重啟開放,執政黨已經在野,在野黨已經執政,兩黨全數「昨是今非」
,都在拼命否定過去的自己,讓人民看破手腳:一切都是只為政治鬥爭,為反對而反對,
當年所說的話斬釘截鐵,卻毫無根據可言,日後還自己隨意推翻。
兩黨實在都應該有更好表現,民進黨若能為過去惡意塑造恐慌盲目反對而道歉,並承諾未
來絕不再犯,相信現在推動開放阻力會更小;國民黨若能堅持昨是今是,稱民進黨終於承
認當年國民黨的政策,不僅有面子,也更能凸顯自己過去是對的。但顯然兩黨都沒有政治
智慧,一心只有政治鬥爭。
美豬問題根源:人民福祉思維混亂不清
站在人民的角度,我們該如何看待美豬問題,不隨著政客操弄起舞。其實道理很簡單,就
是兩句話「國家戰略以現實為本,人民福祉以事實為本」。
國家戰略以現實為本,為了國家戰略利益,表面上說的一切都只是藉口,甚至是徹底的謊
言,譬如美國發動二次波灣戰爭,主因是第一次波灣戰爭沒能消滅海珊的主力部隊,使得
重要盟國沙烏地阿拉伯、科威特仍然每天提心吊膽,擔心坦克部隊鋼鐵洪流席捲而來,美
軍也得大量駐紮在中東監視,為了一勞永逸解決問題,入侵伊拉克勢在必行,這是個現實
問題。
至於事前聲稱海珊擁有大規模毀滅性武器,只是用兵的藉口,事後根本也找不到,也就說
好不提了。
然而,關於人民福祉,卻是要以事實為基礎,不是喊喊空話口號,或是為了民粹或民族主
義胡亂找藉口,對大眾濫用欺騙手段。要研究清楚到底實際上的影響,才知道如何追求國
民最大福利。
美豬問題的根源,就在於國家戰略與人民福祉的思維混亂不清。
台灣自衛須仰賴美國
就國家戰略而言,台灣自第一次台海危機,也就是大陳島、一江山戰役,以及第二次台海
危機,也就是所謂823砲戰以來,從來都是靠美國軍事力量的保護,而日本是美國戰後亞
洲的戰略中心,過去國民黨時代的黨國教育也強調「花綵列島」,在美國亞太戰略上就是
「第一島鏈」,冷戰結束後美國最大假想敵逐漸轉為中國,從「亞太再平衡」到「印太戰
略」,台灣的生存空間,仍是與美國在亞洲設置的包圍網緊緊相繫,與美日綑綁為命運共
同體。
美國長年來要求台灣軍事預算達到GDP 3%以建立自保能力,台灣從未做到,蔡英文總統第
一任最後才勉強提升到2%出頭,其結果就是台灣連自衛都必須仰仗美國:歷次漢光演習,
台軍的演習目標都只是撐到「美軍來援」。
馬英九時代認為兩岸和平不用動武,國軍的任務只要救災,因而軍備廢弛,漢光演習兵推
曾推演出一天內就遭奇襲成功,根本撐不到美軍來援的糗態,雖然馬英九出了名的親中,
但是仍然為此震怒,結果國軍只好偷偷修改參數,改到可以撐到美軍來援。這次不愉快經
驗,恐怕就是日後馬英九會說出投降論調的原因。
台灣經濟戰略危機:外貿過度依賴中國
就經濟戰略而言,台灣當前經濟戰略上的最大危機,就是4成外貿過度集中於中國,必須
分散,這跟親中與否無關,就算中國變成是友好的民主國家,貿易如此集中在一個國家,
仍是極大的風險,例如中國發生經濟崩潰,或是如此次疫情封鎖的狀況。
台灣當前最重要的經濟戰略就是要降低對中貿易比重,分散經濟風險,要達此目標,加入
CPTPP勢在必行,然而,加入CPTPP最大的阻礙,就是毫無道理的民粹抹黑美豬,以及反對
日本食品進口,美日談判官員,對此都是恨得牙癢癢的。
所以就國家安全、經濟戰略來說,開放是必然的,根本不需要討論。
美國狂牛症遭誇大
那人民福祉呢?人民福祉要以事實為基礎,不是鼓吹民粹、民族主義,發動恐慌,滿口保
護人民,卻實際上只想著如何政治炒作。
就以過去開放美牛來說,當時民進黨在野,對於「狂牛症」──學名是「變異型庫賈氏症
」──大肆塑造恐慌,聲稱只要沾到一丁點美牛,台灣土地就會永遠沉淪,還說成任何想
進口美牛的都是台灣的罪人。國民黨當年在美國壓力下仍然開放,至今,台灣根本沒有任
何狂牛症案例。
不說台灣,就是美國本身,根據美國疾病管制局資料,全美僅有發現4例,其中後三例都
判斷是境外移入,真正有可能在美國染病的只有第一例,而第一例其實也是英國人,青少
年時才搬家到美國,在美居住不到9年。全美國每天這麼多人吃美牛,結果至今只有一起
責任不明的病例。
這是因為1996年發現狂牛病感染人之後,各國就禁止牛羊肉骨粉餵牛,也就斷絕了狂牛病
可能的發生管道,其次是日後研究認為,只有某些特定基因族群才容易感染。
英國當年受狂牛病汙染的牛肉總消費量相當高,研究認為每2000個英國人中就有一人身上
帶狂牛朊毒體,以英國人口計算比例,應該要有3萬名病例,但其實只有170人。最終全球
總計只有200多例,可說因狂牛症而死的人,遠遠少於純粹大吃牛肉吃到過胖、三高,因
而中風或心臟病而死的人。
民進黨在野時瘋狂鼓吹反美牛的結果,徒然害得台灣人有7年吃不到美味的美牛,餐飲業
因此受到影響,更造成美國於2012年認為國民黨是較負責任政黨而傾向支持馬英九,成為
蔡英文最終敗選的原因之一。
救命藥物「乙型受體素」 微量殘留超危險?
至於「瘦肉精」藥物,那與真的會致命的狂牛朊毒體,更根本不可相提並論。
所謂瘦肉精,主要指學名萊克多巴胺等藥品,屬於「乙型受體素」,一般人看到一堆多巴
胺、受體素,看也看不懂,就覺得很恐怖,於是當年在野的民進黨利用此點惡意鼓吹,恐
嚇人民稱這是不得了的「毒」,結果如今風水輪流轉,業報返還,通通打到現在執政的自
己,輪到國民黨拾人牙慧,拿民進黨當年的惡意宣傳來為反對而反對。
其實乙型受體素是救命藥物,這類藥物的作用是刺激交感神經的作用,交感神經在人體的
作用是讓人在遇到緊急情況的時候提升體能應對危機,因此此類藥物可以強化心臟輸出,
用來作為強心劑;可以減少腺體的分泌、讓平滑肌放鬆,用來作為氣喘用藥(衛福部官網
本身就把乙二型交感神經興奮劑列為氣喘用藥),或是作為安胎藥(作用於子宮平滑肌)
。
(所謂「乙型」是因為分為交感神經受體分為甲乙兩大類,甲又分為甲一型、甲二型,乙
又分為乙一型、乙二型、乙三型。多數氣喘用藥、安胎藥為乙二型。萊克多巴胺可同時刺
激乙一型與乙二型。)
刺激交感神經,自然的作用就是會提高警覺與專注,有人因此會覺得焦慮,為了增強心臟
輸出而心跳加快,有人會因此偶有心悸,把這些作用都稱作是不得了的「毒」,若要比照
辦理,咖啡因也有提神作用,因此也會在部分人身上造成焦慮、心悸,但是我們會把咖啡
說成是一丁點都不能沾的「毒」,禁止所有咖啡進口,包括含咖啡因飲料譬如可樂?若有
人這樣主張,肯定是一大笑話。
乙二型交感神經興奮劑是每天台灣氣喘病患都在用的藥,噴一劑,比吃豬肉的殘留進入體
內的還多出甚多,更別說口服用藥,吃下一顆,總劑量不知是吃下幾百年的美豬殘留量,
如今卻把美豬的殘留量都說成超毒超危險。
台大婦產名醫施景中就在臉書上發文感嘆,產科常用安胎藥妳得寶(Yutopar)就是一種
乙二型交感神經興奮劑,在這樣的瘋狂鼓吹下,會不會病人都不敢吃藥了?
這些藥物都是在直接用於人體的作用劑量下都還是安全藥物,才能得到FDA通過,何況只
是殘留的微量劑量。
豬農是台灣非保護的神主牌?
這時又會有人提出歐洲禁止「瘦肉精」,這就回到「國家戰略以現實為本」,歐洲之所以
對美國各種食品吹毛求疵,完全是因為堅信固陋的貿易保護主義,現實上歐洲備受保護的
低效能農牧業,完全無法與美國競爭,只好訴諸各種非經濟貿易障礙繼續保護,為此什麼
藉口都可以使用。但台灣以商立國,經濟戰略上固守固陋的保護主義,勢必遭貿易夥伴報
復或至少疏遠,現實嗎?
豬農又到底是多少人、多重要,是台灣非得保護的神主牌?根據《農業統計年報》,台灣
農林漁牧就業人口只有50.3萬人,其中養豬到底有多少?根據農委會資料,台灣養豬家數
總計6,137戶,根據《107年主力農家所得統計表》,養豬戶每戶平均就業人數為3.14人,
以此相乘,推估全國養豬就業人數總計約2萬人,這2萬人比起全部2300萬台灣人特別重要
?難道是貴族中的貴族?
或是養豬業是不得了的糧食戰略產業,需要絕對自給?根據《107年主要畜產記帳與收益
分析》,養豬成本有高達62%是飼料費,15%是幼畜費,而飼料之中相當大比例從美國進口
,這樣到底有無增加台灣的糧食自給率,有減少台灣糧食對美依賴?還是不如直接進口美
豬?
部分不肖養豬業者過去還是環境污染的一大原因,以高雄市而言,長年來水質為市民詬病
,高雄人至今過著要買水的生活,自嘲「次等公民」,主因之一就是高屏溪上游有許多養
豬業者,其中部分汙水處理不完善,使得高屏溪水質嚴重污染。豬農特別重要,高雄市民
連喝口乾淨的水的權利都沒有?
台豬無毒?多少豬農偷用瘦肉精
至於聲稱台豬無毒、美豬有毒,所以是「保護消費者」,這種自欺欺人的可笑論調可以休
矣。此次美豬為何非得開放,談判時,美國代表提出台灣豬農偷用各種比萊克多巴胺更不
適合使用的瘦肉精,舉證歷歷,台灣代表完全啞口無言,毫無辦法回應。而瘦肉精還只是
台豬最微不足道的問題。
台灣養豬規模大小落差甚大,養豬戶良莠不齊,有相當優秀者,也有問題重重者,部分不
肖養豬業者濫用抗生素情況極為嚴重,是台灣病菌抗藥性普及度世界第一的元凶之一,台
灣市井早就口耳相傳不要吃豬肝豬腎,主婦聯盟等團體過去經常控訴市售台豬充斥抗生素
與各種藥劑殘留,包括為了治療跛腳、關節炎、皮膚病、豬削瘦,使用抗組織胺與類固醇
。
除了藥劑殘留問題,更長年都有不肖業者把病死豬肉送往加工,或是流入夜市小吃攤的疑
慮,過去新聞屢有報導。
如今卻為了民粹反美與民族主義自我吹噓,說成台豬絕對安全,美豬就是有毒,過去嚴重
問題都說好不提,還有人稱小吃攤會用美豬所以不能吃小吃了,事實上,美國對食品安全
的嚴苛要求程度遠遠高於台灣,要是真的小吃都改用美豬,還比較安全。
食安應回歸科學理性
民進黨過去把瘦肉精污名化為一點都沾不得的「毒」,藉此抹黑美豬以攻擊國民黨,純粹
只是見獵心喜以為恐慌炒作可得政治利益,毫無政治良知與為台灣與為人民的心在內,結
果惡有惡報,連美國都得罪,導致敗選,如今知錯能改,善莫大焉,但是當年的惡行,留
下後患無窮,包括至今為美豬辯護永遠扭扭捏捏,無法面對昨非今是,面對國家戰略也不
敢大聲主張,竟然說「沒換到什麼」。
為反對而反對,可以休矣,食品供應與安全,應回歸基本的科學理性,唾棄恐慌炒作,更
不應該發動民粹民族主義。
針對台灣養豬業,應該更積極管理,標示出真正安全的台豬,突顯出優秀者,淘汰不肖業
者。
豬肉有沒有毒,本來就是在於業者良心、務實管理:經常性地進行詳細的殘留量檢測抽查
,而不是只看出產地了事。科學治國,才是全民之福。
---
藍弋丰三天前的文章
不是1450,事實上他很討厭1450
之前算柯粉,現在還是不是就不知道了
這篇給大家看看吧
探討滿全面的
--
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