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討論串[問卦] 有什麼料理是真正台灣菜?
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#4
Re: [問卦] 有什麼料理是真正台灣菜?
推噓0(0推 0噓 13→)留言13則，0人參與, 17小時前最新作者dakkk (我是牛我反芻)時間17小時前 (2026/01/14 12:38), 編輯資訊
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台菜 要有台灣歷史成分. 撇除從中國菜來的 又要有名的. 大概就是菜脯蛋. 聽到這道菜 只會想到台灣. 再來都是客家菜 因為台灣早期生活困苦發展出來的. 例如 薑絲大腸 客家小炒. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.166.120 (臺灣). ※ 文章網址:
#3
Re: [問卦] 有什麼料理是真正台灣菜?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者lucien0410 (lucein)時間17小時前 (2026/01/14 12:21), 編輯資訊
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東山鴨頭. （不是山東鴨頭）. 是在台南白河東山的發明的在地小吃. 後來發揚光大傳播全台灣. 絕對台灣本土. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 96.40.106.252 (美國). ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1
#2
Re: [問卦] 有什麼料理是真正台灣菜?
推噓2(2推 0噓 8→)留言10則，0人參與, 20小時前最新作者Vladivostok (海参崴)時間20小時前 (2026/01/14 09:58), 編輯資訊
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根本就很少「真正的XX料理了」. 東西能吃，組合好吃，抄來抄去都是自然發生的，國境或地域限制主要是古代，近代越來越融合。. 畢竟一堆新大陸食材，也是十八世紀後才來的，其中包含玉米/辣椒/番茄…. 應該要問的是，有沒有什麼食物或料理，會讓人一聽就知道是台灣的？. 珍奶我是覺得滿有代表性的啦。. 還有台
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#1
[問卦] 有什麼料理是真正台灣菜?
推噓28(28推 0噓 65→)留言93則，0人參與, 20小時前最新作者ljsnonocat2 (凡所有相皆是虛妄)時間20小時前 (2026/01/14 09:12), 編輯資訊
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最近青提那個事件 突然在想.... 台灣飲食除了蔣介石帶來外省菜色之外. 很多早先料理 也是先民從福建帶來的菜色. 例如:喜宴常出現的佛跳牆 就是閩南菜. 蚵仔煎 福建也是有類似做法(不過跟台灣夜市煎法有些差異). 沙茶料理 好像源自潮汕?. 台南牛肉湯 潮汕也是有類似做法. 有什麼料理是真正台灣發
(還有26個字)
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