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討論串[問卦] 烤魚怎麼烤到皮微焦肉熟
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[問卦] 烤魚怎麼烤到皮微焦肉熟
推噓23(23推 0噓 16→)留言39則，0人參與, 1月前最新作者Qunnine (qunnine)時間1月前 (2024/04/28 22:44), 編輯資訊
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下周有局吃烤魚吃到飽. 網路有人放5分鐘，單面全黑. 但碳火都很旺落在300到500度. 怎麼烤出皮微焦肉熟的狀態. 每20到30秒翻一次？. 烤網上放錫泊紙？. 單純不想浪費食材，謝謝. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.214.79 (臺灣). ※ 文章
#2
Re: [問卦] 烤魚怎麼烤到皮微焦肉熟
推噓1(1推 0噓 3→)留言4則，0人參與, 1月前最新作者ruokcnn (Dean)時間1月前 (2024/04/28 22:59), 編輯資訊
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※ 引述《Qunnine》之銘言認真回. 先用手距離爐子上面安全的距離探溫度. 先分出來那邊火大哪邊火小. 魚皮那面先下放火大的，大概幾分鐘. 隨時敲烤網看魚皮有沒有從烤網上脫落. 有就換面放到火比較弱或是烤網邊邊慢慢烤. 絕對不要放錫箔紙= =. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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