討論串[問卦] 有人有吃過真正所謂"入口即化"的美食嗎?
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各位鄉民大家午安. 最近看一些美食節目 發現有一個形容詞"入口即化"很常被使用. 但不知道是不是小弟木舌 好像很少感覺到所謂"入口即化"的美食是獨特在哪?. 像是年菜常見的東坡肉 煮得火候夠久 肥肉部分只要用舌頭一推就化掉了. 這樣是很美味啦 但那些都是油脂 吃不了幾塊就很容易膩口. 又或者真正實至
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上海跟蘇州做的東坡肉反而都是有咬勁. 我吃過入口即化反而是台灣師傅做的. 海膽吃起來黏黏糊糊的. 口感其實不怎麼好吃. 生魚片吃三文魚跟牡丹蝦. 其他的我覺得口感都不怎麼樣. https://i.imgur.com/AZqPJa5.jpg. https://i.imgur.com/5ZFWES6.j
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看了原文. 不少人推和牛之類的. 甜點豆花 冰類的不用說. 分享一下比較少人提到的. 白子. 就是魚的精囊. 台灣比較少能吃到白子. 口感柔嫩又帶有彈性. 非常符合原po入口即化的描述. 味道很難形容. 鹹甜中會散發出濃郁. 像是極致濃縮的海味. 有些人很愛，有些人完全無法接受。. https://
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※ 引述《QS531 (沈默的終焉)》之銘言. 有一次被人家請吃日本和牛. 一公克要12塊. 吃下去真的嚇到. 火烤的卻真的是入口柔軟. 一咬就斷隨即整個味道好像化開一樣包覆味蕾. 嘴裡都是牛肉與牛油的香氣. 口感卻是黑鮪魚生魚片的軟嫩又帶點彈性. 當下真的驚呼. 「這是牛肉嗎？」. 真的好吃到會「
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