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討論串[問卦] 還有類似 蔥（火靠）鯽魚的料理嗎?
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[問卦] 還有類似 蔥（火靠）鯽魚的料理嗎?
推噓6(6推 0噓 5→)留言11則，0人參與, 1年前最新作者yoyodiy (廢文心得文大師)時間1年前 (2022/11/13 12:26), 1年前編輯資訊
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嗨大家好 本魯失業九年自耕農. 今年61. 少外食 自從吃過一次江浙菜 點了一道 蔥（火靠)鯽魚後. 驚為天人 鯽魚連魚骨都燉到軟爛 能直接吃下肚. 滿滿的魚蛋 香味口中爆發 好吃到爆. 有沒有台灣料理也有類似 蔥(火靠)鯽魚 的料理嗎？. 八卦. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
(還有6個字)
#2
Re: [問卦] 還有類似 蔥（火靠）鯽魚的料理嗎?
推噓2(2推 0噓 9→)留言11則，0人參與, 1年前最新作者ffreakk時間1年前 (2022/11/14 12:12), 1年前編輯資訊
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有一個江浙阿姨教過我. 其實做"火靠"的料理很容易. 主要是費瓦斯. 我做過很多次蔥"火靠"黃魚. "火靠"長年菜(大芥菜). 魚先煎炸之後加糖跟醬油. 放上比魚多五倍的葱. 蓋上蓋子. 用瓦斯最小火煮2小時. 中間每隔20分鐘看一下. 湯汁太乾可以加點水. 大芥菜做法差不多. 做完有一種阿嬷的陳年
(還有93個字)
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