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討論串[問卦] 認真問石斑魚可以做生魚片嗎
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#1
[問卦] 認真問石斑魚可以做生魚片嗎
推噓17(17推 0噓 19→)留言36則，0人參與, 2年前最新作者steven87066 (猥豪)時間2年前 (2022/06/13 12:20), 2年前編輯資訊
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那個阿肥我只吃的起爭鮮這種. 平價的迴轉壽司. 每次去都要鮭魚吃到爽. 最近石斑魚很紅想問石斑可以做生魚片嗎. 怎麼都沒看過呢有卦嗎？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.22.8 (臺灣). ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/G
#2
Re: [問卦] 認真問石斑魚可以做生魚片嗎
推噓1(1推 0噓 5→)留言6則，0人參與, 2年前最新作者azt911231時間2年前 (2022/06/14 01:00), 2年前編輯資訊
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認真回答 是可以的. 有曾經在日本料理店吃過 台灣野生石斑魚生魚片. 但是應該要是海生的石斑比較適合. 養殖的應該比較不行ㄅ. 之所以不多人那來賣生魚片 應該不是因為貴（比貴黑鮪魚更貴）. 我想是因為石斑魚的筋和骨頭有點不規則不好改刀切肉片出來. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc),
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