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討論串[問卦] 麵包跟饅頭唯一的差別是加熱方式?
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#1
[問卦] 麵包跟饅頭唯一的差別是加熱方式?
推噓11(13推 2噓 44→)留言59則，0人參與, 1年前最新作者iamokay (Aubin)時間1年前 (2022/06/01 19:30), 1年前編輯資訊
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說來慚愧，本人到今年34歲才知道饅頭的原料是麵粉，絕不豪洨。. 之前一直以為饅頭是米食.... 最近買袋裝饅頭，成分表一看發現原來是小麥做的，跟麵包一樣!!!. 我們都知道麵包是烤出來的，而饅頭是蒸出來的，那問題來了，如果. 只考慮純麵包(無餡、無鋪料、無塗料...etc)，如法棍、吐司，那是不是.
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#2
Re: [問卦] 麵包跟饅頭唯一的差別是加熱方式?
推噓2(2推 0噓 3→)留言5則，0人參與, 1年前最新作者Qorqios (塔の魔女０﹏０)時間1年前 (2022/06/01 19:43), 編輯資訊
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蛤？. "西方的麵包"硬得跟兇器一樣是在屌打什麼？. 拿來當棍子打人吧打你的頭. https://i.imgur.com/0KZ4stF.jpg. 要是你有軟呼呼饅頭的技術，穿越到古代西方. 那就可以當輕小說男主角了= .=. --. https://i.imgur.com/HSgOVTo.jpg.
(還有35個字)
#3
Re: [問卦] 麵包跟饅頭唯一的差別是加熱方式?
推噓5(5推 0噓 6→)留言11則，0人參與, 1年前最新作者tcypost (唐子硯)時間1年前 (2022/06/01 20:23), 1年前編輯資訊
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不是，簡單來說，麵包和饅頭其實都追求柔軟的組織，. 但是饅頭是用蒸的過程是加水進去，麵包是用烤的把水釋出。. 因此饅頭的麵團會很乾很難揉，用壓麵機弄出來的口感好很多。. 麵包的麵團像是酸種之類的發酵一下就攤成一堆平面，所以整麵團的手法很重要，. 有各種花俏的整型手法建立內部組織。歐式麵包為了怕表面很
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