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討論串[問卦] 阿南部粽就偷工，跟北部粽戰啥會？
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Re: [問卦] 阿南部粽就偷工，跟北部粽戰啥會？已回收
推噓0(3推 3噓 7→)留言13則，0人參與, 3年前最新作者skliveman時間3年前 (2022/05/30 23:34), 編輯資訊
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這真的是在亂吹欸. 不管南部北部粽，里料都是要先爆香炒過的. 南部粽如果包的技術不好或是米跟料塞的不嚴實，下水去煮就化開了. 北部粽弄個形狀下去蒸而已，拆開後一堆商家的粽子連3D都沒辦法維持住，直接變2D油飯。. 真的有技術 下成本的是南部粽好嗎，. 北部一堆用乾枯粽葉包的粽子，連粽葉味道都沒有.
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[問卦] 阿南部粽就偷工，跟北部粽戰啥會？已回收
推噓7(19推 12噓 34→)留言65則，0人參與, 3年前最新作者taot917 (每天一點新鮮)時間3年前 (2022/05/30 20:18), 3年前編輯資訊
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我就閩南家庭啦，從小也是吃南部粽. 高雄待過八年，鼻涕家的粽子我也吃過. 我直白說了，. 南部粽根本就比較偷工，. 不知道在臭屁什麼。. 有一點料理經驗都知道，. 廚藝上，很多配料都是要爆香的. 像蝦米阿，香菇，你用爆香跟水煮開. 味道不同啊。. 在用料的工序上，你會發現北部粽多很多. 你打開粽子訂
(還有872個字)
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