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討論串[問卦] 鱔魚意麵的正解到底是羹還是乾炒
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[問卦] 鱔魚意麵的正解到底是羹還是乾炒
推噓83(90推 7噓 42→)留言139則，0人參與, 1年前最新作者ro123eo (sforza)時間1年前 (2022/05/22 22:47), 編輯資訊
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之前去台南吃某家是吃乾炒的. 爆幹好吃的耶. 但台南朋友都說要吃羹的才對味. 其他縣市好像也都看到是羹的居多. 乾炒的反而比較少見. 所以說啊 鱔魚意麵乾炒跟羹的 哪個才是正解?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.23.237 (臺灣). ※ 文章網址:
#2
Re: [問卦] 鱔魚意麵的正解到底是羹還是乾炒
推噓3(3推 0噓 3→)留言6則，0人參與, 1年前最新作者medama ( )時間1年前 (2022/05/22 23:14), 1年前編輯資訊
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你好. 個人建議吃羹. （不是台語罵人的那個吃羹）. 鱔魚意麵羹要好吃. 必須要現炒 才有鍋氣. 那種酸甜配上鍋氣簡直是妙不可言. 洋蔥蔥段鱔魚也要夠脆. 最難吃的就是羹煮好一大鍋、麵燙熟. 老闆懶得炒直接把煮好的羹淋在燙熟的麵上. 夾幾片炒好放在一旁的鱔魚放上去. 鱔魚跟洋蔥都軟軟的 沒有鍋氣.
(還有51個字)
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