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討論串[問卦] 麵筋到底是蛋白質還是澱粉為主？
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[問卦] 麵筋到底是蛋白質還是澱粉為主？
推噓9(10推 1噓 9→)留言20則，0人參與, 2年前最新作者humbler (獸人H)時間2年前 (2021/12/19 19:50), 編輯資訊
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麵筋，到底是蛋白質為主還是澱粉為主？看有人吃素，然後說可以買麵筋罐頭補充蛋白質，我一直以為麵筋是澱粉耶？不是用麵粉做的嗎？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.167.108 (臺灣). ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gos
#2
Re: [問卦] 麵筋到底是蛋白質還是澱粉為主？
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 2年前最新作者LOLI5566 (田勝傑)時間2年前 (2021/12/19 20:16), 編輯資訊
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麵筋就歐美人一直在靠北的麩質. 主要算是蛋白質. 但植物性蛋白 人體利用率很差. 組成的氨基酸 也跟人類需要的不一樣. 所以基本上只會吸收到澱粉的部分. 剩下的就是在大便裡. 大概是這樣. -----. Sent from JPTT on my Samsung SM-N9750.. --. ※ 發信
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