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討論串[問卦]牛肉麵用地下工廠調理包拿冠軍 是不是很屌
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Re: [問卦]牛肉麵用地下工廠調理包拿冠軍 是不是很屌
推噓5(5推 0噓 5→)留言10則，0人參與, 3年前最新作者Birthday5566 (生日5566)時間3年前 (2020/11/21 11:10), 3年前編輯資訊
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這個叫中央廚房啦. 大量製造半成品，或是僅需加熱的成品. 再送到各個地方去，這樣才能控管成本跟統一味道. 不然食譜都嘛會寫牛肉幾片、油少許、鹽少許. 每個廚師看同一個食譜，做的感覺都不太一樣. 那別說開分店，同家店週一週五的味道就會不一樣了. 很多大廚被請來不是真的叫他做. 而是被請來設計要在中央廚
(還有378個字)
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