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討論串[問卦] 廚神戈登不懂為什麼台灣人要吃魚翅

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[問卦] 廚神戈登不懂為什麼台灣人要吃魚翅

推噓438(527推 )留言919則，0人參與作者matatabi (matatabi)時間3年前 (2020/09/28 18:09)資訊

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https://youtu.be/VESaWTRbGHc. 戈登：我完全吃不出魚翅有什麼味道，感覺就跟吃冬粉一樣.... 高湯很好喝，但你可以加任何東西進去，雞肉，玉米，豬肚，鴨肉，. 只不過這碗加的是魚翅所以賣很貴. 戈登：我想問去客人為什麼要花大錢吃這種沒味道的東西. 餐廳經理：請不要打擾客人.

Re: [問卦] 廚神戈登不懂為什麼台灣人要吃魚翅

推噓20(27推 )留言179則，0人參與作者bear26 (熊二六)時間3年前 (2020/09/28 20:04)資訊

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戈登這段沒有說錯啊. 就以美食的角度來看. 魚翅不是美食. 是魚翅的高湯才是. 而且那個高湯的燉法其實很法式料理的思考維. 所以他也很中肯說了. 魚翅的高湯拿來配很多東西都可以. 搞不好還更好吃. 而且你要膠原蛋白的話. 其實你把牛筋或者腿庫弄軟放在魚翅高湯裡面. 味道更濃郁更好吃不是？. 魚翅

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Re: [問卦] 廚神戈登不懂為什麼台灣人要吃魚翅

推噓6(8推 )留言16則，0人參與作者astrayzip時間3年前 (2020/09/28 21:13)資訊

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八卦就是影響鯊魚最大的其實不是專捕鯊魚的船. 而是捕鮪魚跟旗魚的遠洋船. 鯊魚最大的來源是各國遠洋漁船的延繩釣的混獲. 因為他們的目標是高價值的鮪魚跟旗魚. 加上鯊魚肉很多國家不吃價格低. 所以他們會選擇割鰭棄身. 把魚翅留下來賣給華人. 反倒是台灣近海捕鯊的全魚利用率很高. 因為台灣人會吃鯊魚肉、

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Re: [問卦] 廚神戈登不懂為什麼台灣人要吃魚翅

推噓2(2推 )留言4則，0人參與作者a1234555 (阿姆姆最乖最棒最可愛)時間3年前 (2020/09/28 23:27)資訊

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我也不懂. 鯊鯊這麼可愛. 怎麼可以吃鯊鯊. http://i.imgur.com/dz5vwHD.jpg. http://i.imgur.com/Z8dAoXB.jpg. a. 還有良心嗎==. 怎麼ㄘ得下去. -----. Sent from JPTT on my Asus ASUS_X01BD

Re: [問卦] 廚神戈登不懂為什麼台灣人要吃魚翅

推噓-2(1推 )留言7則，0人參與作者mean (低智商生活)時間3年前 (2020/09/29 01:04)資訊

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不懂就多學. 中華文明博大精深的料理文化是窮極一輩子也探索不完的. 建議戈登如果因為中文不好無法旅居台灣或大陸深入在地的話. 現在youtobe上也有很多專門做中華美食的youtuber. 疫情期間在家也可以快樂學習. --. 廢文指南--2020新時代威力加強版. 1.尊重他人的選擇不要綁架 2

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