討論串[問卦] 生蠔、蚵到底有什麼不同？！
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生蠔 牡蠣 想生吃 都擠?. 以下淺談. I 前言. 1.牡蠣品種. 2.牡蠣生吃迷思. 3.台灣牡蠣養殖方式與現況. 4.單體牡蠣淺談(待續). 5.結論與討論. I 前言. 台灣牡蠣養殖300年. 我們到底是吃牡蠣還是吃生蠔. 一般我們會說國外比較大的牡蠣又可以生吃的. 叫做生蠔. 台灣的牡蠣比
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蚵是指那個生物. 如果是食品，依照生食魚介類用的食品衛生標準. 總生菌數<10^5 CFU/g. 大腸桿菌<10^3 MPN/g. 大腸桿菌檢驗 陰性. 這樣就可以稱之為一個符合台灣標準的生蠔. 所以下次吃生鮑魚之前，記得先採樣，去驗一下菌數. 確認符合標準以後，再用舌頭舔. --. ◢██ ◣.
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我不是魚魚王啦！. 不過這兩者的區別：. 生蠔可以生吃，算食物. 蚵是食材要煮過才能吃. 所以生蠔要吃的時候才開殼，蚵已經開好殼了. 別看開殼這個動作好像沒啥，. 拿根刀子像小牙籤一樣戳啊戳. 事實上是拿刀把蚵的內收肌給割斷才能把蚵給撥開?. 用人類來比喻的話大概等於把身體切兩半吧？. 然後生蠔只剩
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