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討論串[問卦] 巷口乾麵真的是在巷口做的嗎?
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#1
[問卦] 巷口乾麵真的是在巷口做的嗎?
推噓0(3推 3噓 9→)留言15則，0人參與, 4年前最新作者cookie0215時間4年前 (2020/06/03 12:11), 4年前編輯資訊
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小弟正在吃巷口乾麵. https://imgur.com/yLLcfj8.jpg. 小弟我最喜歡吃麻醬口味的乾麵. 但我想問，巷口乾麵484真的在巷口做的阿?. 有沒有八卦?. --. https://imgur.com/N6F6fKG.jpg. 不離不棄，是我兄弟. 強攻強攻，抓抓. --. ※
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#2
Re: [問卦] 巷口乾麵真的是在巷口做的嗎?
推噓362(367推 5噓 24→)留言396則，0人參與, 4年前最新作者TrustForce (trust the force. )時間4年前 (2020/06/03 20:55), 4年前編輯資訊
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現在的泡麵幾乎都全自動化製作了. 製作過程大致分成三個階段. 階段一：製作生麵條. 1.混麵 & 醒麵. 只要是用麥做的食物，第一步都會是混麵. https://imgur.com/dB8Adxa.jpg. 意思是把麵粉、水、鹽均勻攪和，通通摻在一起. 經過攪拌揉壓，麵糰寶寶就出生囉~. 攪拌揉壓的
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#3
Re: [問卦] 巷口乾麵真的是在巷口做的嗎?
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 4年前最新作者EVGA (潮牌)時間4年前 (2020/06/03 22:29), 編輯資訊
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我不會畫圖，只好找找影片. 或許看影片會更有概念. 1.用小麥麵粉製作麵團. https://www.youtube.com/watch?v=rOMmLSe6COw. 2.將麵團延壓成麵帶後切成麵條. https://www.youtube.com/watch?v=d7XDoldAUVQ. 3.蒸煮
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