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討論串[問卦] 蒸肉圓還是炸肉圓好吃??
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[問卦] 蒸肉圓還是炸肉圓好吃??
推噓57(70推 13噓 33→)留言116則，0人參與, 4年前最新作者silentknight (清純男)時間4年前 (2019/10/07 17:39), 編輯資訊
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南部肉圓偏向蒸肉圓. 中北部肉圓偏向炸肉圓. 大家都知道 炸的熱量高不健康 蒸的比較健康. 所以是不是蒸的肉圓大勝炸的肉圓呢??. 南部的朋友 舉起手 唯一支持 蒸肉圓. --. 今晚你選那一個姿勢??. ○ "○ ○" ○". (|\ (|\ )) )) ○╭○rz ○rz ○rz-st○. /`
#2
Re: [問卦] 蒸肉圓還是炸肉圓好吃??
推噓2(2推 0噓 7→)留言9則，0人參與, 4年前最新作者ltyintw (菈米雅嘶嘶)時間4年前 (2019/10/07 17:56), 編輯資訊
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其實我搞不懂. 為什麼南部人甚麼都吃重口味. 偏偏肉圓是用蒸的?. 有點不合邏輯ㄋㄟ. 照理來講調味料下很重的南部食物. 肉圓應該要是炸的才對吧. 北部應該才是用蒸的才對吧. 為什麼肉圓的料理方式跟其他食物是相反的?. 太不對了吧?. 有八卦嗎?. 補個卦點. 肉圓用炸的其實嚴格來說不是炸的. 只是
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#3
Re: [問卦] 蒸肉圓還是炸肉圓好吃??
推噓8(8推 0噓 3→)留言11則，0人參與, 4年前最新作者t7556281 (反乃木坂4期陣線)時間4年前 (2019/10/07 18:11), 編輯資訊
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那是因為太多人對蒸肉圓的誤解. 蒸肉圓最正宗的屏東肉圓. 其實說是蒸的倒不如說是滷的. https://i.imgur.com/bUkI5z5.jpg. 是把肉圓泡在滷汁裡讓它更入味. 而蒸肉圓就是吃外皮軟爛的口感. 裡面再包覆整塊的里肌肉. 不像炸肉圓是包奇怪的絞肉. 大概是這樣. 還有屏東吃肉圓
#4
Re: [問卦] 蒸肉圓還是炸肉圓好吃??
推噓8(8推 0噓 4→)留言12則，0人參與, 4年前最新作者ebod221 (ebod221)時間4年前 (2019/10/07 18:28), 編輯資訊
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身為一個也算跟肉圓有點淵源的不專業饕客，以下是大叔個人想法：. 炸肉圓：. 雖然很多人都稱之為炸，但個人比較喜歡稱為加熱，這東西有分2種做法：. 1.高溫：顧名思義是將肉圓放在高溫油中加熱，特色是皮的部分會酥，很多人喜歡吃這樣. 子的做法，但個人認為熱的吃是不錯，若冷掉的話會覺得皮很靭. 2.中低溫
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