討論串[問卦] 為啥台灣的肉鋪很少放櫃裡啊？
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雞肉攤第三代來回答你，這其實就是市場機制，客人決定的結果，如果客人能接受這種方式，那市場自然就會是這種走向。. 以前北市剛改成不能現殺的時候，我們就把攤位換成冰櫃了，還把傳統的冰箱換成冷凍庫，剛開始也是都有上蓋，但是太多客人抱怨，所以就把蓋子拿掉了。. 不過冰櫃式的攤位也沒那麼多，有的人攤位只是租的
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就老人的溫體迷思啊，. 溫體豬肉比較好粗，. 但是不冷藏只會生菌，. 時間久還會造成豬肉吃起來比較臭，. 但是現在傳統市場也出現一些有冷藏櫃的，. 說到豬肉有次半夜開車經過市場，. 豬肉攤其實很多是半夜送豬到舖子上，. 那天可能攤主還沒到貨車就丟了閃人，. 甘寧老輸~不豪洨，. 那條豬上面爬滿了老鼠
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鹽酥雞攤也是啊. 客人拿著夾子挑三撿四，冬天如果穿長袖就看到袖口在食材上回來回去. 最幹的就下雨天不脫雨衣的了，除了雨衣在食材上回來回去. 有時想夾遠一點的，還整個人壓上去. 好不容易夾完. 客人的手之前不知道大了便有沒有洗手，夾子用完也是丟在食材上. 至於老闆在拿你食材之前才剛摸了前一個客人的錢.
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