討論串[問卦] 鍋貼和煎餃有什麼不一樣？
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這個問題其實不是那麼容易回答. 因為涉及到東亞飲食文化中許多特別的現象. 光是形狀與原料微小的變化在中華料理當中就大有所區別，你看中國到處都有餅，但使用的麵粉稍有差異或是餅的形狀不同就會有不同的名稱。北方與南方慣用或是獨特的烹飪手法也有差異。. 煎餃與鍋貼在形狀外觀上是顯然有區別，專業的都知道鍋貼是
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認真說，"貼"是北方菜系，特別魯菜的一種手法. 具體說就是把食材平貼在平底鍋面小火煎熟. 簡單說，就是"只煎一面". 因此所謂鍋貼，是拿餃子類的食材單煎一面到熟. 而煎餃理論上會翻面. 但是時至今日，沒人管這麼細的細節了. 很多鍋貼被稱為煎餃，而反之也有..... --. 天下無寒神功九重訣 :.
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不要再問了. 皮擀薄包一點點肉就是餛飩. 肉多一點做成可麗露的形狀就是燒賣. 餛飩乾吃加辣油就是抄手. 皮稍微厚一點肉飽一點捏成元寶狀就是餃子. 拿去油煎再加高湯悶鍋收乾叫做煎餃. 下鍋前拉長開口笑叫做鍋貼. 肉圓做小一點用蒸的叫做蒸肉圓. 再更小一點的叫做水晶餃. 大一點油炸的叫做炸肉圓. 肉打碎
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各位大大晚安，吃飽了嗎？賈霸委？. 本魯肥宅，今晚吃八方雲集. 話說小時候很少聽到鍋貼這個詞. 但是很多人就知道把水餃煎一下後就很好吃，很多早餐店也這樣幹. 但是自從四海來了後，煎餃就變成長長一條，也改名叫鍋貼. 而且當時很多人還解釋鍋貼和煎餃是不一樣的. 但是本魯看了還是很好奇. 這皮也一樣內餡一
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