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討論串[問卦] 一蘭拉麵的湯頭是怎麼空運來台的?
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#3
Re: [問卦] 一蘭拉麵的湯頭是怎麼空運來台的?消失
推噓2(3推 1噓 6→)留言10則，0人參與, 最新作者zin0117時間8年前 (2017/06/16 18:28), 編輯資訊
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半年前有採訪過日本一蘭拉麵，. 我問他們的廣報（公關）如何維持良好的湯頭品質，已及每家分店吃到的味道是否一致. 他說：. 湯頭都說在福岡及橫濱的工場調配的，並且整間公司只有不到五人知道湯頭調配比例，調配完再經由專門試口味的人員確認，沒有問題就會當日或隔日配送到全國一蘭分店（只有個位數分店除外）. 我
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#2
Re: [問卦] 一蘭拉麵的湯頭是怎麼空運來台的?消失
推噓2(5推 3噓 6→)留言14則，0人參與, 最新作者jingthreept時間8年前 (2017/06/16 09:57), 8年前編輯資訊
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這我知道. 比良坂龍二曾經示範過. 高湯煮好後放涼，灌到工作人員屁眼裡，再用肛塞堵住. 然後工作人員再搭飛機來台. 拔下肛塞，把高湯釋放出來. 重新加熱即完成～～. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.14.218.27. ※ 文章網址: https://www.p
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[問卦] 一蘭拉麵的湯頭是怎麼空運來台的?消失
推噓53(74推 21噓 61→)留言156則，0人參與, 最新作者S890127時間8年前 (2017/06/16 09:41), 編輯資訊
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如題，小妹看到新聞介紹台灣的一蘭拉麵啊. 都強調"湯頭在日本中央工廠熬煮後未經濃縮，直接空運來台". http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20170607/37675729/. 一蘭拉麵在紐約、香港的分店都設有中央廚房，湯
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