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討論串[問卦] 為什麼素食餐廳有一種素味
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#4
Re: [問卦] 為什麼素食餐廳有一種素味消失
推噓1(1推 0噓 6→)留言7則，0人參與, 最新作者siegfred時間9年前 (2017/01/02 13:26), 9年前編輯資訊
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因為素食餐廳的菜肴，通常也是為了佛教徒做的。. 佛教原因吃素的，不吃五辛，蔥蒜韭菜之類的。. 但是中式餐點很常用蔥蒜做為調味料，這樣才有味道。. 所以素食餐廳要使用其他調味料，像是素蠔油之類的，. 或是比較濃的醬油味調味。. 沒辦法，台灣外食就是喜歡重口味，素食店也必須用重口味。. 所以素食餐廳就有
(還有73個字)
#3
Re: [問卦] 為什麼素食餐廳有一種素味消失
推噓-1(0推 1噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者googleit時間9年前 (2017/01/02 12:13), 編輯資訊
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其實這問題很簡單. 就是大豆油（沙拉油）的味道. 葷食店也用沙拉油 但是葷食食材本身氣味較重 會蓋過去. 素食不是沒有重氣味的食材，但相較之下就比較壓不過大豆油的味道. 為什麼不用葵花油或調和油？應該是價格考量因素的關係. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118
#2
Re: [問卦] 為什麼素食餐廳有一種素味消失
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者ch221221時間9年前 (2017/01/02 12:06), 編輯資訊
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#1
[問卦] 為什麼素食餐廳有一種素味消失
推噓7(9推 2噓 10→)留言21則，0人參與, 最新作者GossipPicket時間9年前 (2017/01/02 11:57), 編輯資訊
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如題. 小妹剛剛跟來拜訪的親戚去附近的素食餐廳吃飯. 從小就覺得素食餐廳有一種特殊的味道除了比較高檔蔬食餐廳的之外. 有那個味道的卦嗎. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.199.129. ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Goss
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