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討論串[問卦] 日式料理 生魚片真的好吃嗎
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Re: [問卦] 日式料理 生魚片真的好吃嗎消失
推噓50(54推 4噓 12→)留言70則，0人參與, 最新作者ting0522時間10年前 (2016/01/23 18:48), 10年前編輯資訊
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小弟是個在家自己做生魚片的修行者！. 以下照片有些許血腥不喜歡勿入。. 很多人只看帳面上食材的價格，可是料理人背後用了多少心寫你知道嗎？以下用小弟微薄的經驗舉例，從魚市場開始買一條魚沒有多年的經驗跟不知道花了多少冤枉錢才能買到一條鮮度要好品質棒油脂多的魚，挑魚也是門功夫啊！如果是買日本進口的屌貨另當
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#3
Re: [問卦] 日式料理 生魚片真的好吃嗎消失
推噓6(8推 2噓 31→)留言41則，0人參與, 最新作者chirex時間10年前 (2016/01/23 16:34), 10年前編輯資訊
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一．生魚片不是日本獨有的，全世界都有吃生魚的料理與傳統。. 歐美也有把冬季的鮭魚凍成生切的生鮭魚片。更別提愛斯基摩人，. 不只鱈魚，連海豹都能生吃。. 而且孔子說過的『食不厭精，膾不厭細』的膾就是生魚片。. (其實也泛指各種肉品生食). 二．其實生魚片的調料不是只有山葵、芥茉(兩種東西不一樣)、.
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#2
Re: [問卦] 日式料理 生魚片真的好吃嗎消失
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者e52155時間10年前 (2016/01/23 16:06), 編輯資訊
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#1
[問卦] 日式料理 生魚片真的好吃嗎消失
推噓68(77推 9噓 72→)留言158則，0人參與, 最新作者jackeman時間10年前 (2016/01/23 14:59), 10年前編輯資訊
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魯叔不是很懂冷食肉的味道. 愛吃生魚片的你們 是因為吃下去香味 還是口感??. 之前看到節目 在養殖場直接把生蠔 or鮑魚 生吞. 在南洋群島 漁民 補了各式各樣的魚 直接切成生魚片來吃. 然後吃的人第一口一定是大喊 新鮮 甜 ???????. 我實在很不懂 海水不是苦鹹的 養殖場的水乾淨嗎. 怎麼
(還有453個字)
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