討論串[問卦] 有沒有「辦桌」第一道菜的八卦
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辦桌也會反應時代國力的. 以前吃過最誇張的辦桌. 除了天氣熱這點無法接受外. 第一道菜. 你就看那盤上面. 龍蝦海鮮沙拉衝頭(含頭). 黑鮪魚、鮭魚、旗魚、紅甘 生魚片擺中間. 車輪牌鮑魚擺尾(踩罐). 周圍點綴台灣野生烏魚子. 以現在來看這盤沒有個台幣6000~7000可能還擺不出來. 也吃過.
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大家好,本人是斗南小當家,看到這篇來回應一下. 辦桌出菜順序通常是偏固定的,差不多5K~8K的第一道都是冷盤居多. 因為冷盤在辦桌裡比較簡單,通常會用代工品為優先,例如蟹味棒 章魚片 海蜇皮之類的. 但如果10K以上家裡就會出生魚片冷盤或鮑魚沙拉. http://imgur.com/3B4DMEY.
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大家好，台菜二世祖來刷存在感了~~~. 第一道菜不一定，鄉下地方(就林邊鄉、崁頂鄉)等等屏東縣地方都會以雞湯作為第一道. 這也是如同我之前說的"起家"諧音，也帶有祝福的意味在裡面。. 然後辦的是壽宴會把豬腳麵線擺在第一道上. 而冷盤類也是最吃預算的菜色之一，要看這一桌預算高低看冷盤就對了羹湯，二路菜
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之前不是有個鄉民說他弄的辦桌全部都是海鮮嗎？自己去爬文啦. 出多少錢就能吃到什麼樣的菜，一桌才幾千的菜你還想吃到鮑參翅肚或是八大海鮮喔？. 至於出菜的順序為何都是千篇一律？這跟人的味覺以及禮儀是有一點點相關的. 通常前菜是讓你開胃用的。就跟你在吃西餐會先吃沙拉的道理是差不多的. 至於為何辦桌永遠都是
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