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討論串[問卦] 北部為何很少賣魚湯?
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Re: [問卦] 北部為何很少賣魚湯?已回收
推噓2(3推 1噓 5→)留言9則，0人參與, 6年前最新作者cielax (黨工)時間6年前 (2019/04/05 23:04), 6年前編輯資訊
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這我知道. 北部人的魚湯很單純. 新鮮的魚 蔥段薑絲蒜末去腥. 油鹽米酒適量. 煮一煮就好了. 這種做法主吃魚的新鮮. 有一點腥也是直接體現在湯中. 味道重一點的魚 比如鮭魚. 就算用味增還是壓不太過那個魚味. 所以很麻煩 魚的新鮮度和種類都是浮動的. 還得一大早去漁港採買那種才好吃. 自然北部賣的
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[問卦] 北部為何很少賣魚湯?已回收
推噓3(6推 3噓 12→)留言21則，0人參與, 6年前最新作者masi (專業酸民)時間6年前 (2019/04/05 22:43), 6年前編輯資訊
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我這次到高雄，發現高雄到處都有賣鮮魚湯。. 我剛剛就買一碗乾麵、魚湯、跟一些黑白切當消夜。. 這種店在高雄到處都有，而且魚湯都很夠水準。. 但北部幾乎很少看到賣鮮魚湯的。. 就連基隆都不多喔。. 廟口沒幾攤賣鮮魚湯的。. 基隆人消夜還是重口味一點的多，像是紅燒鰻之類的。. 請問為何北部賣鮮魚湯的很少
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