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討論串[問卦] 吳兆南大師的創意料理-蒙古烤肉的卦?
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Re: [問卦] 吳兆南大師的創意料理-蒙古烤肉的卦?已回收
推噓0(1推 1噓 5→)留言7則，0人參與, 7年前最新作者Bluce (洛神)時間7年前 (2018/10/15 00:17), 編輯資訊
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很多像月亮蝦餅這大家知道的... 像還有樣東西~四川的麻辣趟鍋也是. 四川得麻辣鍋其實都是用串的. 跟台灣不同，. 最特別就是湯底，. 四川麻辣的湯底都是回收再過濾後重新下大鍋... 師傅說省成本外，湯底是越煮越香........ --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175
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[問卦] 吳兆南大師的創意料理-蒙古烤肉的卦?已回收
推噓21(21推 0噓 13→)留言34則，0人參與, 7年前最新作者ralfeistein (無名的ㄈㄓ王)時間7年前 (2018/10/14 22:48), 7年前編輯資訊
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蒙古烤肉. 是從中國的老北京烤肉演變來的. 當年相聲大師吳兆南來台灣後. 在台北的河邊買起烤肉. 他直接把烤盤變大. 將肉混入蔬菜 加入十多種調味料. 然後用長筷子炒一炒. 盛在碗裡 就完成了. 然後當年政局敏感. 他怕取北京烤肉 等等就被抓去懷念了. 於是取名蒙古烤肉 這樣就沒事了吧. 雖然之後因
(還有207個字)
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