討論串[問卦] 夜市的牛排為什麼特別嫩啊?!好吃耶
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會吃夜市牛排的根本87. 夜市牛排不是真的肉都是些組合肉早就不是秘密了. 你吃的牛排大概只有一些碎牛肉屑屑. 再加一大堆雞豬羊碎肉跟澱粉混在一起. 添加一堆化工物讓他組合成一大塊肉. 配上用粉泡的湯跟糖漿泡的茶. 全部都是些本來不該拿來吃的東西 結果你還花兩百去吃. 還以為賺到了. 可是你加上未來洗
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因為一堆白癡相信歐美那招. 用自然料理方式. 透過加熱來增加苦味. 透過放生來增加酸味. 透過煎焦模擬出味素. 滴檸檬汁來溶解角質. 事實上，這些都可以被取代. 透過醃製就能做到上述的事. 再加上木瓜粉，角質溶解更快. 調味料愛怎麼加就怎麼加，自己可以控制. 智障才學歐美. 去英國吃食物看看. 馬的
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瑞凡. 這擬就有所不知. 夜市牛排老闆是最貼心的. 他們都選用那種. 去過筋膜的. 最精華的部分. 然後用肉膠黏成一塊. 這樣就可以吃到. 一頭牛各種部位的精華部份. 有時候還有豬肉用牛肉精華醃製過也在裡面. 然後用三四個月低溫冷凍熟成. 之後才呈現給大家. 拜託. 四個月電費就多少了. 這價錢根本
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