Re: [問卦] 夜市的牛排為什麼特別嫩啊?!好吃耶已回收
※ 引述《john5380 ()》之銘言：
: 昨天去逛夜市
: 發現有一攤牛排生意特別好
: 就想說試試看滋味怎樣
: 結果一上桌，香味四溢很可口
: 一入口，感覺好嫩啊，超Juice
: 可是為什麼我在家做不出來
: 明明我就是選300一片的高檔牛肉啊
: 那一攤的牛排，一客才150
: 可以選紅茶或是玉米濃湯
: 超便宜
: 我輸了 Orz
瑞凡
這擬就有所不知
夜市牛排老闆是最貼心的
他們都選用那種
去過筋膜的
最精華的部分
然後用肉膠黏成一塊
這樣就可以吃到
一頭牛各種部位的精華部份
有時候還有豬肉用牛肉精華醃製過也在裡面
然後用三四個月低溫冷凍熟成
之後才呈現給大家
拜託
四個月電費就多少了
這價錢根本老闆佛心
又為了怕大家下巴痠
用了鳳梨酵素精華來軟化肉質
加上一些大蒜風味的調醬
這樣細心醃製
那厚度1.2公分左右是最棒
也有薄切0.6的選擇
如此用心的食材
請不要隨便以靴傳靴
要傳靴
也是傳空姐穿過的
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.21.120.163
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