討論串[問卦] 青蛙好吃嗎
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看到推文有人說整隻青蛙咬下去不會噴西米露嗎之類的…. 其實蛙的生殖腺還真的是可以吃的。. 會拿來食用的部分是母蛙的輸卵管腺. 準備繁殖的母蛙肚子裏頭會有兩個黃色彎曲成團的組織。. 取出來以後切碎泡水就會大量吸水膨大成Q彈凝膠狀,就可以進行料理了。. 聽起來很難想像? 這就是宮廷劇中常見的滋補品「雪蛤
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說到青蛙小弟我發現南北有一點不同,我小時後在南部鄉下長大的,後來為了混口飯吃起來北部,以前在南部吃的青蛙都帶皮的,不管是清湯或是三杯田雞都帶皮吃尤其是青蛙頭都不會去掉一起吃,起來北部後發現幾乎沒有在賣青蛙清湯,有也是只有見過三杯田雞而且大部份都把皮跟青蛙頭去掉,南北連青蛙的吃法都大不同。下面附一張南
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