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討論串[問卦] 烤烏魚子要淋什麼？
共 3 篇文章
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#3
Re: [問卦] 烤烏魚子要淋什麼？已回收
推噓4(4推 0噓 3→)留言7則，0人參與, 8年前最新作者NCKUer (NCKUer)時間8年前 (2018/02/19 23:17), 編輯資訊
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那是窮人在吃的烏魚子才在火烤. 烏魚子現在都用蠟封了. 蠟封是很早以前就已經有的技術 專門用來封像起司、乾式魚子醬這種易壞的熟食產品. 台灣也有引進. http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2136786. 蠟封的烏魚子經過殺菌處理 口感較溼 吃
(還有13個字)
#2
Re: [問卦] 烤烏魚子要淋什麼？已回收
推噓2(4推 2噓 1→)留言7則，0人參與, 8年前最新作者pataa (勇往直前絕不放棄)時間8年前 (2018/02/19 17:22), 編輯資訊
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烏魚子不應該淋酒 是要用泡的. 主要除了入味之外 還是要把外表那層膜泡掉去除. 而且烤法用大同電鍋烤. 烤過一面之後再跳另外一面. 又漂亮又金黃又好吃. 我甚至還用葡萄酒和香檳泡過 都很香. 但葡萄酒會染點色 所以香檳真的最高檔又漂亮. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自:
#1
[問卦] 烤烏魚子要淋什麼？消失
推噓13(15推 2噓 13→)留言30則，0人參與, 最新作者joes860220時間8年前 (2018/02/19 17:04), 編輯資訊
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魯宅好不容易弄到一片高級烏魚子孝敬爹娘. 敢問各位烤烏魚子要淋什麼呢. 高粱 紹興 米酒 還是__ __比較有誠意？. 有卦嗎. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.171.249. ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossipi
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