[問卦] 一個人怎麼自煮??
※ 引述《annie06045 ()》之銘言：
: 前陣子吃什麼都吃到毒油
: 現在想學著自煮啦
: 但一個人份量太少了
: 現在只能每天煮麵 配不同的罐頭來拌麵吃
: 感覺有點膩了
: 有沒有料理高手可以分享一下
: 一個人還能吃什麼? 怎麼煮?
: 有卦嗎?
魯宅我出社會後體重慢慢上升 所以因緣際會研究自煮
參考百變211 這本書
目前都是用快煮鍋自煮 至今持續快一年
一個禮拜吃四天水煮餐
其他天就放任餐 畢竟也是要亂吃一下才吃的長久
三大元素 蛋白質 膳食纖維 澱粉
蛋白質我會選：魚 豬 雞
膳食纖維選喜歡吃的 我選：青江菜 金針菇 小白菜 筍子 油菜 杏鮑菇等…
澱粉：馬鈴薯 山藥 玉米筍
湯底就看個人 現在都選現成鍋底 之前去日本買一盒味噌可以吃超久
蛋白質 保鮮期真需要稍微挑一下 一次買兩天份 通常一盒都250～300g 另一份用保鮮盒
裝著隔天煮
膳食纖維一天份通常都200～250g 所以我都一次買兩樣菜 兩天各半分著吃
澱粉部分 我都一次買四天份一天約100g 通常也不容易壞
如果要改變飲食習慣 還是要因人而異去做調整 本身小時候都沒學怎麼弄吃的 長大後餓
死抬頭決定從簡單的開始弄
煮的順序
水滾後約5分 澱粉煮15分 肉煮10分 膳食纖維煮5分
目前體重也有明顯下降 以上就個人經驗分享 也歡迎各路料理高手指點還可以有什麼花招
可以讓水煮餐吃更長久
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