Re: [問卦] 上海炒鱔糊跟台南炒鱔魚哪個比較好吃？

看板Gossiping作者 (1937中央教導總隊)時間10小時前 (2026/07/29 23:39), 編輯推噓6(6推 0噓 3→)
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我2種都吃過，都很好吃 2者都有有鍋氣，大火的微微焦味很香 如果要比的話，我比較喜歡上海的 上海、台南都偏甜 台南的炒鱔魚帶一點酸 上海的是本幫菜特色：濃油赤醬 《濃油赤醬》：油多、味濃、色深 最後加入許多糖來收汁 我今天中午到黃浦江附近 吃一家大眾點評App評價高的 而且多位B站Up排名第一的《名廚本幫麵館》 https://i.meee.com.tw/JL4Dl0H.jpg
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▼點了蔥油拌麵+炒鱔絲(55人民幣) ▼那杯飲料是大眾點評打卡就送的綠豆湯 https://i.meee.com.tw/Jom67DO.jpg
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▼把麵底部的醬拌上來 ▼把一半的炒鱔魚澆到麵上 https://i.meee.com.tw/hVPu1JA.jpg
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這炒鱔魚超好吃的 滿滿大火鑊氣味 而且甜甜的，也有吃出一點甜麵醬的感覺 有點京醬肉絲的味道 https://i.meee.com.tw/M8gNFkm.jpg
▼你看這近距離就知道多誘人了 https://i.meee.com.tw/GJDkAyR.jpg
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▼看是多麼濃油赤醬 https://i.meee.com.tw/sohfy6T.jpg
▼鱔魚挺多的 ▼就加了一次麵(免費無限續加) https://i.meee.com.tw/BAZc4PZ.jpg
▼倒入加的那一碟麵 https://i.meee.com.tw/ZJ5ICjG.jpg
▼55元 人民幣 ▼2026年7月29日 11點27分 https://i.meee.com.tw/Kc3Fwlv.jpg
台南的鱔魚意面我蠻喜歡 但在我心中 上海的鱔魚拌麵以些微差距擊敗了台南 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.251.199 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1785339581.A.CC1.html
推
07/29 23:42, 10小時前 , 1F
阿霞飯店的鱔魚意麵 嗎的有夠好吃
07/29 23:42, 1F
推
07/29 23:43, 10小時前 , 2F
看了好想配白飯
07/29 23:43, 2F
推
07/29 23:43, 10小時前 , 3F
有熱炒店嗎
07/29 23:43, 3F
推
07/29 23:46, 10小時前 , 4F
我吃過都好吃，但上海 南京的乾拌麵
07/29 23:46, 4F
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07/29 23:46, 10小時前 , 5F
是完全屌打台灣的，料能自由選擇，
07/29 23:46, 5F
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07/29 23:46, 10小時前 , 6F
流口水了
07/29 23:46, 6F
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07/29 23:47, 10小時前 , 7F
鱔魚應該算是澆頭
07/29 23:47, 7F
推
07/29 23:48, 10小時前 , 8F
餓了
07/29 23:48, 8F
推
07/30 01:00, 9小時前 , 9F
餓了+1，還能加麵吃爽爽
07/30 01:00, 9F
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