Re: [新聞] 中聯「苯駢芘超標」大豆油 食藥署：僅第一層產品須下架
食藥署AI客服的回應(食藥小幫手
針對下架原則，食藥署署長姜至剛說明，經過評估後以第一層產品為主。他舉例表示，以
冰淇淋來說，其脂肪含量約10%，若以苯駢芘8.1來計算，持10分之1的原料就是0.8，終產
品就是0.8ppb（微克/每公斤），在食用的安全衛生標準之下是合格的。換言之，使用這
些油再製成的加工商品屬於第二層，不會被強制要求下架。
07:45 PM送出
images
根據食品安全衛生管理法第15條及相關規定，使用不合格原料製造的產品，無論終產品檢
驗結果如何，均屬不法產品，應予以沒入銷毀。
具體而言：
原料不合格即不得使用：若原料油品不符合「食品中污染物質及毒素衛生標準」（如苯駢
芘超標），該原料即不得供為食品產品或其原料使用。
不得以稀釋規避：使用不合格原料製造的產品，不能因為經過稀釋後終產品檢驗合格，就
認為可以食用或免於下架。油品的品質管理不能只依賴檢驗結果，對於原料端的管控才是
關鍵。
源頭管理原則：食用油脂應自源頭管理，凡使用不符合食安法之原料（如飼料用油、皮革
油、回收油等）製造之油脂，無論該產品後續檢驗結果是否合格，均不得續供為販售或加
工製造。
因此，您所述的「使用苯駢芘超標原料油品，經稀釋後終產品合格即可不下架」的做法，
與現行法規規定不符。
恩 看來又有一個AI客服要被下架了 我怎麼說又呢?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.56.3 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1783079480.A.2B5.html
→
07/03 19:53,
3周前
, 1F
07/03 19:53, 1F
推
07/03 19:57,
3周前
, 2F
07/03 19:57, 2F
推
07/03 21:15,
3周前
, 3F
07/03 21:15, 3F
推
07/03 21:17,
3周前
, 4F
07/03 21:17, 4F
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 2 之 2 篇)：