Re: [問卦] 貢丸原來不能用滾的要用燜的才好吃?

看板Gossiping作者 (11)時間1年前 (2025/02/03 18:51), 編輯推噓1(102)
留言3則, 2人參與, 1年前最新討論串2/3 (看更多)
貢丸本來就是熟的 沒有什麼熟不熟的問題 除非你自己買肉回來手打捏的 提早拿出來解凍就可以 悶什麼悶 來立紅哩供跨賣欸 ※ 引述《DoncicInPTT (東七七)》之銘言: : 我之前煮貢丸時一直很擔心不會熟 : 通常都會用大火滾他很久 : 這次過年回家才知道 : 原來貢丸要甜Q好吃, : 不能一直滾他,要用悶的, : 放下貢丸後要關火讓他燜熟 : 有八卦嗎?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.121.203 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1738579899.A.548.html

02/03 18:57, 1年前 , 1F
丸子類的都會釋放味道到湯裡 所以讓他慢熱
02/03 18:57, 1F

02/03 18:58, 1年前 , 2F
以減少釋放量 就比較甜
02/03 18:58, 2F

02/03 18:59, 1年前 , 3F
都是谷氨酸鈉,加一勺味精一樣一樣
02/03 18:59, 3F
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