Re: [問卦] 日本米酒可以放多久？

看板Gossiping作者ikea2007 (Be this easy)時間1年前 (2024/11/26 12:02)推噓3(3推 0噓 1→)

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這隻是北海道的上川大雪酒造產的清酒。還不錯，味道冷冽純淨。看是純米大吟釀/純米吟釀/特別純米？不管是哪種，都建議趕快找機會打開來喝掉。通常吟釀系的在保存良好下（全程冷藏）六個月內味道都不會變太多，之後會隨時間越變越差，（純米大吟釀等級變成純米吟釀/純米酒等級）。保存上限大概是一年。超過一年以上可以喝喝看，味道爛掉了建議可以直接去做菜如酒蒸蛤蜊之類的。因爲已經難喝到像料理米酒一樣沒有喝的價值。還好你在機場有試喝過，知道它原本應該是什麼味道。上次在台北的美登利點純米大吟釀，店家居然拿製造日期已經近兩年的酒出來，味道整個爛掉想要整瓶倒掉。這在日本店家應該會出來下跪道歉，是完全無法原諒的失誤，就像上過期的食物到客人餐桌上一樣。之後我在台灣的日本料理店點清酒，都會要求看製造日期，因爲台灣的店員不見得具備清酒的基本知識。 ※ 引述《Yude0109 (Yude)》之銘言： : 2月底去日本玩 : 日幣沒用完回程在機場買了個酒 : 因為他有給我試喝 : 好像是米酒吧？ : 感覺還不錯就買了 : 過了整個夏天 : 還能喝嗎？ : ？ : http://i.imgur.com/m7wegNa.jpg

: ----- : Sent from JPTT on my Samsung SM-A5260. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.171.250 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1732593779.A.3B4.html

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jshuang

11/26 12:04, 1年前 , 1^F

11/26 12:04, 1^F

沒辦法，吃壽司就想配清酒呀... ※ 編輯: ikea2007 (114.45.171.250 臺灣), 11/26/2024 12:05:20

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palapalanhu

11/26 12:07, 1年前 , 2^F

11/26 12:07, 2^F

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shimazu

11/26 12:21, 1年前 , 3^F