[問卦] 水餃好吃的關鍵是什麼？？？

看板Gossiping作者 (伊恩)時間1年前 (2024/10/19 17:37), 編輯推噓44(49推 5噓 32→)
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水餃感覺是很簡單的東西， 為什麼還是常會吃到不好吃的水餃？！ 水餃好吃的關鍵是什麼呢？ 有沒有水餃的八卦？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.136.169 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1729330673.A.2AC.html
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沾醬
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皮不能太薄 也不能太厚 也不能太死
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樓下吃屌都配甚麼
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推
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大甲
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醬汁
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噓
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五樓吃甲甲包皮垢餃
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全部都是關鍵一個部分難吃就不行
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推
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包皮要厚
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改六樓
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不就餛飩嗎？
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六樓自肥
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噓
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老闆帶點汗汁的水
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推
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新鮮的內餡
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推
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放涼皮才有Q度
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餡要夠油，讓人誤以為是湯汁
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皮要用包皮包
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推
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下水的溫度
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要配酸辣湯
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推
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皮厚 餡Q 醬料油
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醬汁
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噓
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最關鍵的水溫需要高潮的技術控制
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*高超*
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推
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標哥：人肉鹹鹹
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嫂子包的最好吃
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肉要肥
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嫂子
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韭菜餡的嫂子餃
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推
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醬油 有醬油再難吃都可以吞下去
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皮
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推
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龍的形狀
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醬汁
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蒜頭
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推
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黑絲正妹親手包的
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要煮熟
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餡夠油
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問剛棍shit
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地溝
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蒜頭+醬油 餡要稍微油一點
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推
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肉要有湯汁
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推
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配蒜頭
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越不衛生越好吃
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噓
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手指
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皮
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薑
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肉汁 沒有汁的水餃都零分
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當然是老闆的手垢啊 機器包的少一味
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嫂子
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肉汁
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要加醋 嘻嘻
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就麵皮包肉啊 就是碳水加蛋白的基本不
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敗組合喔 例如 漢堡 三明治
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推
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醬汁和水餃皮的口感
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推
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醬汁
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煮好放冰箱3分鐘再吃
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其實大部分難吃都是輸在餡料
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肉不能有豬腥味
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推
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要叫嫂子包
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皮，還有餡料不能過多且不能有豬騷味
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皮要Q
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推
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香油 蒜頭
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噓
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問標哥
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嫂子
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推
10/19 19:20, 1年前 , 63F
裡面的餡料要夠油
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熱量炸彈都很好吃。無一例外
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10/19 19:29, 1年前 , 65F
皮不能爛掉
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推
10/19 19:33, 1年前 , 66F
媽媽的味道
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推
10/19 19:34, 1年前 , 67F
皮給醬油
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10/19 19:39, 1年前 , 68F
問李嚴
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手的溫度
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要有標太郎商標的
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推
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醬汁 就算是冷凍的 醬油蔥 辣椒下去都好吃
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10/19 20:17, 1年前 , 72F
醬油
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10/19 20:25, 1年前 , 73F
內餡不能有肉味
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10/19 20:30, 1年前 , 74F
皮薄餡多滋味好
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老闆娘要夠搔能幹
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10/19 20:46, 1年前 , 76F
絕對就是皮不能太厚
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不一定要醬汁 如果水餃本身夠多汁夠鮮 像
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韭菜的就不一定要沾
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子路吧
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吃的人嘴巴
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10/19 23:06, 1年前 , 81F
餡 皮 煮法
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不能說
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10/19 23:09, 1年前 , 83F
內餡
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10/20 00:02, 1年前 , 84F
皮
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闆娘
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10/20 11:00, 1年前 , 86F
要包的紮實才會有口感
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