Re: [問卦] 日本的炒麵,在台灣賣有搞頭嗎?

看板Gossiping作者 (不含銅鋰鋅)時間1年前 (2024/08/27 22:34), 1年前編輯推噓5(5推 0噓 44→)
留言49則, 10人參與, 1年前最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《MeiHS (簽名檔詳見 其他版晃到，)》之銘言： : 窩以前在 UENO公園旁一個炒麵攤買過一次,看看櫻花後,吃個一盒 : 內容物就 麵+醬汁+一點紅薑 ....沒有惹!?真的有夠陽春 : 第一次吃到這麼單調的炒麵,可是真的很便宜好像不到500JPY吧 可以買兩罐BOSS咖啡有找 : 這種日本的炒麵,在台灣賣有搞頭嗎? 日式炒麵的靈魂就是伍斯特醬油， 特色就是酸酸甜甜的， 其實是日本魔改過的一種醬汁， 但原創者是英國，然後風味除了酸外還帶點辣。 後來傳到世界各地，都有魔改版本。 上海的叫梅林辣醬油。 香港叫喼汁 台灣的叫A1牛排醬~!!! 所以你只要去吃孫東寶，點一客鐵排麵， 然後趁熱倒一堆A1下去， 把麵拌一拌炒一炒， 就跟日式炒麵有87%像了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.150.161 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1724769248.A.C36.html
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08/27 22:34, 1年前 , 1F
難吃
08/27 22:34, 1F
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08/27 22:35, 1年前 , 2F
有會動的柴魚片嗎
08/27 22:35, 2F
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08/27 22:39, 1年前 , 3F
麵不一樣 然後沒有紅薑
08/27 22:39, 3F
但我們有三色豆~ ※ 編輯: chirex (1.168.150.161 臺灣), 08/27/2024 22:40:11
推
08/27 22:45, 1年前 , 4F
三色好吃欸 不排斥=.=
08/27 22:45, 4F
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08/27 22:46, 1年前 , 5F
其實真正的秘密是日本的炒麵醬除了五斯
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特醬以外，還會加柴魚味。然後台灣用青
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蔥，日本人可以用做作的海苔粉
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加梅林或者a1都不會完全像，都好吃但是
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08/27 22:47, 1年前 , 9F
就是缺一味
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08/27 22:47, 1年前 , 10F
原來那個炒麵醬汁是伍斯特醬油,長知識了
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08/27 22:51, 1年前 , 11F
其實是加糖加柴魚的五斯特醬，日本人比
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08/27 22:51, 1年前 , 12F
較怕辣都加糖了
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如果要仿的話，就用HP醬加柴魚粉然後自
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08/27 22:53, 1年前 , 14F
己微調一點就好了
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不過HP醬有時候比較難搞到，可以用工研
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辣香醋加柴魚粉加糖，就是日式炒麵醬
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推
08/27 22:57, 1年前 , 17F
吃過廉價牛排店的梅林辣醬油 不好吃
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08/27 22:57, 1年前 , 18F
沒錯，實際上五斯特醬在台灣一般都用辣
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推
08/27 22:57, 1年前 , 19F
伍斯特醬 在donki買不到嗎?
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08/27 22:57, 1年前 , 20F
香醋的名義賣…所以如果要究極偷懶的話
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08/27 22:58, 1年前 , 21F
可以用鰹魚露加普通的烏醋加糖，然後自
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08/27 22:58, 1年前 , 22F
行考慮鹹度補一點醬油也能做出日式炒麵
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08/27 22:58, 1年前 , 23F
醬
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08/27 22:58, 1年前 , 24F
當然買得到，價格問題而已…
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08/27 22:59, 1年前 , 25F
辣香醋才65元，何必買貴的五斯特醬和HP
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08/27 22:59, 1年前 , 26F
醬呢
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08/27 22:59, 1年前 , 27F
一般梅林辣醬油也要90元，能偷一點成本
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08/27 23:00, 1年前 , 28F
也好
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08/27 23:00, 1年前 , 29F
要是美國產的五斯特醬都快兩百了，實際
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08/27 23:00, 1年前 , 30F
吃起來根本差不了多少味
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08/27 23:02, 1年前 , 31F
去大創或者唐買的話就是直接買炸豬排醬
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08/27 23:02, 1年前 , 32F
那個裡面是一樣的東西只是炒麵不要買
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08/27 23:02, 1年前 , 33F
中濃以上的，不然太黏不好炒
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08/27 23:03, 1年前 , 34F
類似的也可以用紅人a1，也是差不多啦
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推
08/27 23:07, 1年前 , 35F
A1就是台產的惹吧 而且日式炒麵醬汁很稀
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08/27 23:08, 1年前 , 36F
對啊，當然是用台產的原料降低成本
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08/27 23:09, 1年前 , 37F
另外要達到完美的話除了炒麵醬還要準備
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08/27 23:09, 1年前 , 38F
一個蛋黃醬…就是沙拉醬。炒麵醬加上蛋
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08/27 23:09, 1年前 , 39F
黃醬才能完全變成日本人口味，台灣人一
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08/27 23:09, 1年前 , 40F
般比較不喜歡蛋黃醬
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08/27 23:10, 1年前 , 41F
這差不多和吃肉粽要加東泉一樣的神秘
08/27 23:10, 41F
推
08/27 23:20, 1年前 , 42F
麵體
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08/28 01:23, 1年前 , 43F
我也喜歡那醬汁 但台灣人接受度真的
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08/28 01:24, 1年前 , 44F
不高
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08/28 01:26, 1年前 , 45F
我記得A1不是台灣公司 是有分台產跟
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08/28 01:26, 1年前 , 46F
舶來品的
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08/28 01:28, 1年前 , 47F
台灣人是不喜歡日式美乃滋 但我遇到
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08/28 01:28, 1年前 , 48F
的人把日式伍斯特醬+日式美乃滋 我
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08/28 01:28, 1年前 , 49F
認識的個案都能接受 我也滿好奇的
08/28 01:28, 49F
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