Re: [問卦] 煮冷凍水餃要放冷水2次 why?
※ 引述《coeXist (蔓)》之銘言：
: 颱風天我買冷凍水餃來煮
: 就一次煮透 一樣皮Q還有肉汁
: 為什麼有人說要放冷水滾2次
: 是不是在騙水費跟瓦斯費
: 有沒有卦?
古時候燒火的鍋子不能控制火侯 所以只能加水
煮水餃不想要皮破掉 最好的方法就是控制水溫在80~95度之間
也就是水不能滾 不能滾 不能滾
現在IH爐都能控制溫度 直接設定好 時間到就撈出 不需要旁邊顧
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╭ 哪裡～都那麼熟了～ ╮ 口桀口桀... ╭ 謝謝你們來參加我們的婚禮～
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煮水餃還在加冷水的人 跟相信 喝冰水對身體不好一樣
※ 編輯: moebius2 (216.218.212.135 美國), 08/01/2024 11:18:36
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那個叫做熟水餃 煮熟再冷凍的 確實方便快速 廚藝不佳的人首選
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我都是市場買現包的餃子 好吃多了
※ 編輯: moebius2 (216.218.212.135 美國), 08/01/2024 11:23:40
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