[問卦] 中式料理蝦線幾乎都不除掉的?

看板Gossiping作者 (陣雨)時間1年前 (2024/07/11 23:33), 1年前編輯推噓7(9214)
留言25則, 14人參與, 1年前最新討論串1/1
RT 不知為啥 出去吃餐廳 尤其是中式or台式 便宜到小貴 幾乎都不除蝦線? 幹蝦線不就大便 吃蝦大便阿餒乾丟 真的是比較貴一點的才會除 但除蝦線也不需要多久時間吧? https://youtu.be/t2dSAAA3k_I?si=x6LKwar3P-C4Licf
我看戈登除蝦線也用不了10秒= = 為啥? 中式(台式)料理不處理蝦線的居多? --   可是哈卜拉姆再聰明、再有學問,有一件事卻是他不能解答的,因為包羅萬有的“可 蘭經”上也沒有答案;如果你深深愛著的人,卻深深的愛上了別人,有甚麽法子?  白馬帶著她一步步的回到中原。白馬已經老了,只能慢慢的走,但終是能回到中原的 。江南有楊柳、桃花,有燕子、金魚……漢人中有的是英俊勇武的少年,倜儻瀟灑的少年 ……但這個美麗的姑娘就像古高昌國人那樣固執:“那都是很好很好的,可是我偏不喜歡 。 金庸<白馬嘯西風>(完) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.228.69 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1720712006.A.0DA.html

07/11 23:33, 1年前 , 1F
比較高級的都有除阿
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07/11 23:34, 1年前 , 2F
沒吃過沒除的 是不是你付的錢不夠多?
07/11 23:34, 2F
我就說便宜到小貴都不除 要到貴一點的才會除= =

07/11 23:35, 1年前 , 3F
吃蛤蜊有清內臟嗎
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07/11 23:35, 1年前 , 4F
有除沒除味道都一樣 幹嘛除
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餐廳都開背的
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有啊 中國教煮菜都會教你去蝦線去內臟
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剝蝦的時候誰會除去蝦線啊
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我在家吃會阿= = 不想吃大便嗚嗚 說真的也不難 多練幾隻就很快

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那炒溪蝦要除嗎
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我也討厭蝦線,先不論到底有沒有影響味
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我自己煮也會
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道,看到就是賭爛,嘔嘔嘔
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還有台灣殺魚技術也蠻差的
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保留原味
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2000-3000以上的至少都會清,以下的不
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好說
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不知道484一定要留殼才不好去腸泥 去殼的話要處理很快 不然就是背後一刀 拿牙籤慢慢拉出來 ※ 編輯: a28200266 (36.224.228.69 臺灣), 07/11/2024 23:42:43

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有除的餐廳你又不會天天吃
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戈登一次才處理4隻蝦,台式料理(不去殼)
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一盤至少12隻,顧客通常還不只點一道蝦
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,是要處理多久?
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去殼的蝦料理通常會除腸泥,一盤幾百的
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就會做了
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有時不是沒除,曾經有碰過幾次腸拉出
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來了結果泥留在裡面的情況
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07/12 00:27, 1年前 , 24F
不夠新鮮的蝦泡漂白角會很難除蝦線
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07/12 03:03, 1年前 , 25F
那個叫做腸泥,什麼蝦線
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